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[探店美食] 长沙19年老品牌一夜之间换招牌 究竟为哪般?

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wanwanwan 发布于: 2018-9-18 09:49 7173 次浏览 0 位用户参与讨论 显示全部楼层
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最近,有不少市民反映,长沙一家19年老餐企品牌,一夜之间换了招牌。9 @9 o; N3 Q2 F" G5 K* L& W
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很多市民都不解,餐厅开了那么久,为什么要换招牌?
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19年老餐企换招牌,究竟为哪般?/ l, p0 B  y  _* E9 ^3 Y# P8 ?+ n& J

$ V+ j, _& O' ~0 B, R  k3 P/ O& s) [这家名为“炊烟时代”的餐厅,竟将所有分店招牌全换成了“炊烟时代小炒黄牛肉”,至于时间,很多市民都反映“在一夜之间”,这不禁勾起了很多人的好奇心。; o4 u9 J8 K7 R0 R9 ^

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  H) w+ a# b2 b% w3 x. J! B对此,小编也产生了强烈的好奇心,遂去往炊烟时代其中一家分店进行探访,并随机采访了一些顾客。& M& d* Z8 M3 F0 i3 `1 I

6 I3 e' M+ P; ], c6 R  s, N顾客大多反映“他们家的小炒黄牛肉很好吃”,而对于更换招牌这件事,他们也都有同样的疑问。
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对于这个问题,小编采访了店长(炊烟时代华夏店),店长表示,很多顾客都喜欢小炒黄牛肉这道菜,有顾客还会一次点两份,我们换招牌,就是为了让更多的顾客都吃到炊烟小炒黄牛肉。
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. K) Z" I- y" ~9 t5 W/ {! ]" i为得到更详细的答案,记者又去往炊烟时代的总部,采访了炊烟时代的运营总监谭玲女士。
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对于此举,谭玲表示,换招牌,确实完全是为顾客考虑,既然顾客喜欢,那就换招牌,以便更多的顾客,都吃到炊烟小炒黄牛肉这道“在家难得吃到的上等湘菜”。3 h* |, U9 M. G3 ?; u9 m! G

$ G9 l" p8 a$ c, L$ u做一道在家难得吃到的上等湘菜3 v8 R! W4 S# _, j" Y/ `! o. C

8 z7 Q. Z" J$ n9 M: J. q4 ^那么,小炒黄牛肉为什么如此受顾客喜爱呢?( J! A* [. C( l5 P" G
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谭玲道出了其中原因,炊烟小炒黄牛肉中选用的牛肉,是深山土黄牛。1 `% F0 T" i$ e* A+ c2 A. F! A
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! `! L  W( v2 |/ P+ z! p这种被黄牛专家誉为“国宝级”的土黄牛,吃青草、喝山泉、爬陡坡,生长环境好,肉质非常鲜嫩,而且全程自购把控,无任何中间商,再加上专业大厨的炒制,推出后,顾客都特别喜欢吃,很多顾客称之“在家难得吃到的上等湘菜”。& s$ N5 ^& [" s% m( _2 ~8 j

, G' K/ B8 m" I2 x0 h/ E. h谭玲介绍,今年6月份,炊烟时代召开了品牌升级发布会,宣布炊烟时代正式品牌升级为“炊烟时代小炒黄牛肉”,此次换招牌,实际上是品牌升级的一种延续。
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2 p8 x2 i4 Y: \" e8 ?$ i谭玲说:“作为引领湘菜19年的老牌餐企,从最初的戴家村,到炊烟时代,再到现在的炊烟时代小炒黄牛肉,我们不断进行品牌升级,就是要把小炒黄牛肉做得力求完美,从而奉献回馈广大顾客;此次换招牌的含义也正在于此——让更多的顾客吃到这道‘上等湘菜’。当然,在换招牌之前,炊烟小炒黄牛肉这道菜的点击率就在80%以上了。”
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食客赞成换招牌
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  u9 |6 `% Y4 _7 W8 E$ t对于炊烟时代换招牌这件事,很多老顾客说:“他们早就应该换招牌,小炒黄牛肉做得这么棒,就应该早点让更多人知道,也好让顾客早点享受一下这道‘上等湘菜’嘛!”
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: x" F' U, h# H据谭玲介绍,炊烟时代一夜之间已将所有分店招牌更换为“炊烟时代小炒黄牛肉”。$ Z, d9 z! c' c- h( O2 ?) L  O0 [

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谭玲说:“因为炊烟小炒黄牛肉特别受欢迎,炊烟时代就应顾客要求,加快了开店速度。今年来说,前段时间就有两店齐开,而10月1号,我们将在悦方IDMALL再新开一家店,到时候,欢迎大家前去品尝炊烟小炒黄牛肉这道‘在家难得吃到的上等湘菜’。”
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