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[探店美食] 长沙19年老品牌一夜之间换招牌 究竟为哪般?

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wanwanwan 发布于: 2018-9-18 09:49 1472 次浏览 1 位用户参与讨论 显示全部楼层
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最近,有不少市民反映,长沙一家19年老餐企品牌,一夜之间换了招牌。* U- D0 i: q  S& z  T$ r
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很多市民都不解,餐厅开了那么久,为什么要换招牌?
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0 e, K  u, N0 o# {$ T; N" L- u19年老餐企换招牌,究竟为哪般?# d4 X0 k$ \9 c' d6 w5 K9 k; {
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这家名为“炊烟时代”的餐厅,竟将所有分店招牌全换成了“炊烟时代小炒黄牛肉”,至于时间,很多市民都反映“在一夜之间”,这不禁勾起了很多人的好奇心。
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对此,小编也产生了强烈的好奇心,遂去往炊烟时代其中一家分店进行探访,并随机采访了一些顾客。
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顾客大多反映“他们家的小炒黄牛肉很好吃”,而对于更换招牌这件事,他们也都有同样的疑问。- w/ E5 ~5 r5 l; ]- }

. [; R: u0 E& o4 q/ t: |对于这个问题,小编采访了店长(炊烟时代华夏店),店长表示,很多顾客都喜欢小炒黄牛肉这道菜,有顾客还会一次点两份,我们换招牌,就是为了让更多的顾客都吃到炊烟小炒黄牛肉。4 ^: k# ]) N# s. }/ f( `& [
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为得到更详细的答案,记者又去往炊烟时代的总部,采访了炊烟时代的运营总监谭玲女士。
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" m; r( Z3 H3 Q- C对于此举,谭玲表示,换招牌,确实完全是为顾客考虑,既然顾客喜欢,那就换招牌,以便更多的顾客,都吃到炊烟小炒黄牛肉这道“在家难得吃到的上等湘菜”。
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做一道在家难得吃到的上等湘菜6 T% D! S) }$ u5 k$ d2 ^
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那么,小炒黄牛肉为什么如此受顾客喜爱呢?# d- h" T6 m) [: G

/ m5 V  _4 f4 H& b% `" Y# i谭玲道出了其中原因,炊烟小炒黄牛肉中选用的牛肉,是深山土黄牛。; U) O  ?0 r# T% [
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) B6 t7 }- Y. o) t1 C, D这种被黄牛专家誉为“国宝级”的土黄牛,吃青草、喝山泉、爬陡坡,生长环境好,肉质非常鲜嫩,而且全程自购把控,无任何中间商,再加上专业大厨的炒制,推出后,顾客都特别喜欢吃,很多顾客称之“在家难得吃到的上等湘菜”。, J* U* V1 [+ g6 j$ `7 y4 i

" L  b! [& g. d' O) Z' _" ^谭玲介绍,今年6月份,炊烟时代召开了品牌升级发布会,宣布炊烟时代正式品牌升级为“炊烟时代小炒黄牛肉”,此次换招牌,实际上是品牌升级的一种延续。
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谭玲说:“作为引领湘菜19年的老牌餐企,从最初的戴家村,到炊烟时代,再到现在的炊烟时代小炒黄牛肉,我们不断进行品牌升级,就是要把小炒黄牛肉做得力求完美,从而奉献回馈广大顾客;此次换招牌的含义也正在于此——让更多的顾客吃到这道‘上等湘菜’。当然,在换招牌之前,炊烟小炒黄牛肉这道菜的点击率就在80%以上了。”& c* x* X8 l- Q& g
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食客赞成换招牌
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对于炊烟时代换招牌这件事,很多老顾客说:“他们早就应该换招牌,小炒黄牛肉做得这么棒,就应该早点让更多人知道,也好让顾客早点享受一下这道‘上等湘菜’嘛!”
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: E. @4 i0 F3 O+ Y, w8 x# N据谭玲介绍,炊烟时代一夜之间已将所有分店招牌更换为“炊烟时代小炒黄牛肉”。% D( A2 d7 h, g3 Q# Z) N2 F8 h% X
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谭玲说:“因为炊烟小炒黄牛肉特别受欢迎,炊烟时代就应顾客要求,加快了开店速度。今年来说,前段时间就有两店齐开,而10月1号,我们将在悦方IDMALL再新开一家店,到时候,欢迎大家前去品尝炊烟小炒黄牛肉这道‘在家难得吃到的上等湘菜’。”
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