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[探店美食] 长沙19年老品牌一夜之间换招牌 究竟为哪般?

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wanwanwan 发布于: 2018-9-18 09:49 4075 次浏览 0 位用户参与讨论 显示全部楼层
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最近,有不少市民反映,长沙一家19年老餐企品牌,一夜之间换了招牌。
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很多市民都不解,餐厅开了那么久,为什么要换招牌?6 z: Q* ]. P: i4 D
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19年老餐企换招牌,究竟为哪般?
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这家名为“炊烟时代”的餐厅,竟将所有分店招牌全换成了“炊烟时代小炒黄牛肉”,至于时间,很多市民都反映“在一夜之间”,这不禁勾起了很多人的好奇心。
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对此,小编也产生了强烈的好奇心,遂去往炊烟时代其中一家分店进行探访,并随机采访了一些顾客。0 f! b' U" G( b, p! m5 A; s

; C  h% Y; i  m! u顾客大多反映“他们家的小炒黄牛肉很好吃”,而对于更换招牌这件事,他们也都有同样的疑问。" ~  Y1 {) Q4 V1 C9 b
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对于这个问题,小编采访了店长(炊烟时代华夏店),店长表示,很多顾客都喜欢小炒黄牛肉这道菜,有顾客还会一次点两份,我们换招牌,就是为了让更多的顾客都吃到炊烟小炒黄牛肉。4 ^4 ?7 i( p! j- J5 Y
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2 z0 i; h( P4 P" G' R# _为得到更详细的答案,记者又去往炊烟时代的总部,采访了炊烟时代的运营总监谭玲女士。
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& |3 [* f% m/ S7 E0 G( u对于此举,谭玲表示,换招牌,确实完全是为顾客考虑,既然顾客喜欢,那就换招牌,以便更多的顾客,都吃到炊烟小炒黄牛肉这道“在家难得吃到的上等湘菜”。4 ~9 |6 o$ {0 r  b6 t# N

' F' W" Y- R. z2 `做一道在家难得吃到的上等湘菜
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那么,小炒黄牛肉为什么如此受顾客喜爱呢?
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, S6 A- h6 q/ O, \& ^谭玲道出了其中原因,炊烟小炒黄牛肉中选用的牛肉,是深山土黄牛。8 t4 ]' J# n* x8 T  B

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+ a+ D1 |- M2 t2 q7 U这种被黄牛专家誉为“国宝级”的土黄牛,吃青草、喝山泉、爬陡坡,生长环境好,肉质非常鲜嫩,而且全程自购把控,无任何中间商,再加上专业大厨的炒制,推出后,顾客都特别喜欢吃,很多顾客称之“在家难得吃到的上等湘菜”。, }! h/ c" y2 p0 H% F
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谭玲介绍,今年6月份,炊烟时代召开了品牌升级发布会,宣布炊烟时代正式品牌升级为“炊烟时代小炒黄牛肉”,此次换招牌,实际上是品牌升级的一种延续。1 s3 u' m" A0 @1 z) N
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9 E) d: _) t! z0 S  E谭玲说:“作为引领湘菜19年的老牌餐企,从最初的戴家村,到炊烟时代,再到现在的炊烟时代小炒黄牛肉,我们不断进行品牌升级,就是要把小炒黄牛肉做得力求完美,从而奉献回馈广大顾客;此次换招牌的含义也正在于此——让更多的顾客吃到这道‘上等湘菜’。当然,在换招牌之前,炊烟小炒黄牛肉这道菜的点击率就在80%以上了。”5 l0 d8 U: z! Z/ G$ o

# n' D4 y  b% W2 U5 b9 l# x" c2 l食客赞成换招牌2 V8 u  w" l, n4 P* V# C: o: y4 t

0 @3 V5 n- D2 b0 Q4 ?$ x5 p4 Z8 v6 G对于炊烟时代换招牌这件事,很多老顾客说:“他们早就应该换招牌,小炒黄牛肉做得这么棒,就应该早点让更多人知道,也好让顾客早点享受一下这道‘上等湘菜’嘛!”
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据谭玲介绍,炊烟时代一夜之间已将所有分店招牌更换为“炊烟时代小炒黄牛肉”。
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谭玲说:“因为炊烟小炒黄牛肉特别受欢迎,炊烟时代就应顾客要求,加快了开店速度。今年来说,前段时间就有两店齐开,而10月1号,我们将在悦方IDMALL再新开一家店,到时候,欢迎大家前去品尝炊烟小炒黄牛肉这道‘在家难得吃到的上等湘菜’。”
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