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年度精选Vol.2|从烧烤到海鲜,长沙9家人均50美味餐厅告诉你什么是真正性价比!

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团团酱 发布于: 2017-12-26 15:47 6369 次浏览 8 位用户参与讨论 显示全部楼层
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撸起袖子就能在街边开吃还不亦乐乎
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这是长沙吃货的本色

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也是长沙美食的实力

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不靠高大上的装修

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可能也没有特别贴心的服务
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积攒自己的吃货粉

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全靠品质
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【 2017腾讯·大湘网年度精选美食商户 】

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Vol.2  

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# 人均50元却好吃上天的美味餐厅 #

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* m' t. A. ~" B; ^+ n) K/ e7 s湘西的小串,湘西的炒饭,湘西的小吃都是串湘西的特点。这家小店门面不大,但口碑很广。2 I& }3 K* {% ]' ?( q: a' ~

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他们家的牛油,绝对要进长沙湘西烧烤排行前三。牛油比长沙其他号称用最好部分牛油的烧烤店实在多了,颗粒大小适中,饱满,吃起来有明显的奶香,不焦不干不腻,微辣咸香,是他们的金字招牌,到店必点。
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& r' t7 G  b( V* z# s老板是地道湘西人,湘西人是很爱吃鸡冠的,因此这也成了烤串种类之一。老板自己从吉首运货过来,先把鸡冠洗净放盐煮好,再上签烤,鸡冠本身是胶质为主,因为提前处理过,已经非常入味,而且烤的时候,炭火让外皮微焦,湘西辣椒油都渗进去,一口下去,滋出油来,配酒完美。
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: ~* @! z. i: J8 ^% Q7 Z% i8 K除此之外,他们家的猪皮、魔芋、炒饭也是一绝。猪皮Q弹有劲,皮脂里的胶原蛋白烤过之后越发香;魔芋里面有较大的空隙,是个天然藏味洞,油而不腻,柔软鲜美;曾一晚上卖10大锅的土匪炒饭,更是腊味十足,酸香可口。2 T* d0 J5 ~. \8 n

. ?- i5 b3 n2 t( c6 i% g3 d* j重点推荐美食:牛油、鸡冠、猪皮、魔芋、土匪炒饭
$ A5 N. B) j/ E$ c5 m9 b' u7 e白沙店地址:天心区白沙路星电宾馆往北走100米4 k; Z& ^. L" {& R& s  @
河西店地址:岳麓区咸嘉湖西路20号7 U0 Y3 Q( A& `$ ]
营业时间:10:50 - 02:00
! y; }7 a; b; _9 w0 d) i0 y电话:18975113390/130773692029 m: A# l' S, G. ]- ^
人均费用:55元
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丹丹热卤是一家主打汤和热卤的老店,开在长沙的夜宵圣地——东瓜山。靠着一锅卤水和一个大瓦罐,在夜宵江湖里“厮杀”了近十年。# c) @4 k1 [- _' F% D' j

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这里的卤味都是用自制的卤药包,越熬越香。牛肉、猪耳、豆皮、脆骨、韭菜放入卤锅中5-6分钟,再拌上特调的油辣椒,满满一铁盆子,卤药的味道不那么浓,反而油辣椒的味道更显得突出,让人胃口大开。& C: d' c$ A- q" I. m$ a' r+ k

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  A  j- z: G" o1 z# K' u  i9 f强烈推荐的这家的猪油拌粉,刚煮出来热腾腾的米粉将猪油味道带了出来,拌匀后,米粉沾着配料在昏暗的灯光下显得格外诱人,搭配着碗内红彤彤的剁辣椒,能够瞬间勾起你的食欲。
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* v! Z7 v8 a2 Y" r8 v+ W重点推荐美食:热卤、凉面、猪油拌粉、各类汤、印度飞饼等% V7 ?! x/ a3 V% V+ g
地址:冬瓜山一条巷,三岔口上坡处 9 i" P- c4 K1 X/ v& v$ O) U/ D9 L
电话:13974811810,有上外卖平台,三公里内可送1 K% L* d: @5 {- {7 T9 s, S+ [
营业时间:18:00-次日03:00
. A- Q4 C5 h6 g4 ?2 ~5 Q人均:40元2 \  m; e9 f+ x9 X. d* @  W
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* h. r* K, B4 W- ~( P, e: u# p一家湘菜馆菜炒得好不好,点一碗辣椒炒肉就可以看得出来。2 X- u8 U3 g' U  B9 x1 l- [; B1 d6 Y
首先肉要用猪前腿肉,不同部位的肉做出的口感会有细微的区别。选材之后,炒得是否好吃,就纯靠厨师的功底。这家的辣椒炒肉里还加了兔耳菌一起炒,不知在味上起了什么作用,跟一般的辣椒炒肉比起来,嘴巴里总能分出个高低。# R0 U) c: G4 E' q( Y: }* V# D) U

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浸入肉汁的青椒的阵阵辛辣,将肉汁混合酱油浇拌在锅巴饭里,阵阵飘香,湖南人骨子里天生有个条件反射,叫“一想到辣椒炒肉就口水直流”。费大厨专注做辣椒炒肉,厨师团队经常在湖南各个城市“搜刮”地道的食材。为了配好这一道菜,小到菜里放的大蒜子、大到每份米饭用的米,都是品牌专供的,二十多家门店,全部直供。9 u/ G( R7 n6 K3 q

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除辣椒炒肉以外,鸽子饭、还有每天限量供应的柴火手撕鸡都是上桌必点。关于这只鸡,它有个很销魂很特别的地方。这里卖个关子,你去点了的话,相信你一定会发微博朋友圈的~) R% T0 h3 f" f- Y: n

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7 a, p$ P. Z, y9 A  T9 A" n7 h重点推荐美食:辣椒炒肉、香煎鲫鱼、猪脚王、特色大鸽饭等。# a  G% v8 t! M- `; o$ p* j
地址:悦方 / 乐和城 / 泊富 I city / 世纪金源 / 金茂览秀城 / 中海环宇城 /富兴/保利国际MALL/星沙中茂城/华创国际/中江佳境社区 …* {" Y4 [. B, {/ Z( \5 Y
电话:0731-89675999
' y0 D0 ?/ W( Z# n: {6 D1 G/ e* ]" G营业时间:上午:11.00-14.30  下午:17.00-20:304 r4 I5 }7 {$ q9 A9 i) C% [
人均:35元, ?+ P* h; {# k! `  \5 r# ?5 V: G
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3 w& t: z4 g3 S+ m* }$ X& p  u蚝布斯的生蚝是直接跟蚝场签约直供的,马王堆市场绝对买不到这么新鲜的蚝。像冬天店里订购的大部分都是生长在山东胶州半岛水域的乳山生蚝,地理位置和日本熊本蚝、法国贝隆蚝在同一纬度,这个纬度的海水大部分时间清冽冰冷,海鲜生长缓慢但这种缓慢也孕育了更清甜的口感。5 L! `" E& u. [# s" S, Z! O

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) [6 \% G) C$ a# y# C; J, P关于生蚝的吃法长沙人普遍几乎只有一个字:烤。但蚝布斯觉得,要把一种食材吃透得款款做法都做得来。所以他们制作了进口刺身蚝、原味蒸汽蚝、广佬蒜蓉蚝、湘味豉辣蚝、美式黑椒蚝等等……甚至可以做生蚝牛鞭汤和生蚝海鲜粥。
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而不同产地的生蚝,有不同的做法和吃法。
9 z  O2 e# y( i3 y' A9 W烤蚝分为蒜蓉烤和豆豉烤两种做法,其中蒜蓉烤生蚝毫不疑问是点单率最高的,能做蒜蓉生蚝的蚝必须有蚝汁浓郁的特点。蒜蓉烤生蚝点单率最高,酱料都经过脱水脱涩处理,再秘方熬制,颗颗晶莹剔透,入口香而不涩。% l6 V$ D0 y0 k2 M

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# a) v* J! B* N. U' T4 F4 c% A# C重点推荐美食:蒸汽蚝、蒜蓉烤生蚝' M6 _' P2 p* W! ?+ _
地址:南门口店、四方坪店、杨家山店、桔园店、世纪城店(地图搜索“蚝布斯”均可到达)
$ w7 }; R; u& Q2 G电话:15074904788、15874887602、15084784762、15580990698、15274861565  z( V. z& T/ I  `- n4 M& Z
营业时间:18:00 - 02:00/ ]- [' C0 _; Z" u3 k
人均:55元
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锡纸系列是他们家主打,黄鸭叫、牛蛙和大明虾等,每日下午送来店里的新鲜食材,现杀现做0 w/ d& d0 Z' |& B4 R! T

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锡纸牛蛙又是锡纸系列里的招牌。先在锡纸内铺好紫苏,再浇上筒子骨熬出来的高汤。将牛蛙拌上秘制的蒜蓉酱料,闷烤3分钟后揭盖,撒上葱花后,便可出锅。
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锡纸大明虾每天限量只有10份。每一份都是掐准时间,3分钟后便出锅,多一秒都不行。不仅让虾充分吸收了汤汁,还保留了虾肉的鲜嫩。5 G- x9 T1 }6 Y7 Z# Q  s4 W

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重点推荐美食:锡纸牛蛙、锡纸大明虾、锡纸黄鸭叫) U5 c9 O1 W( T: E
地址:长沙市天心区白沙路308号9 X& L- S9 U6 Q- P. `
电话:18673177778 (可点外卖)0 d; P8 c# k$ a
营业时间:18:00-24:00
' B  S, |! Y* ?' c& |人均:30元) R* f/ T3 u7 D! x& d
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柒串的老板从重庆找来地道的牛油锅底,里面除了有牛油,花椒,辣椒之外,还特地加有甜酒提升风味。店在星沙,算是星沙这一片很正宗的重庆串串火锅了。
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柒串的必点鲜毛肚,选用优质水牛毛肚,颜色呈黑褐色,且颗粒分明,薄如纸巾,每片都大而脆,涮个10秒就可以吃到嘴里,沾上根据自己喜好调制的酱料,好满足!" R/ {' c0 v* G7 P: Q! \
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在长沙的火锅里,牛脊髓是不常见的,不过柒串就有的吃。牛脊髓的口感,类似于脑花,川渝地区的火锅里,少不了它。牛脊髓久煮不老,筷子稍用力一夹就会碎,粉嫩软糯,又像豆花,又像豆腐,又少了脑花的腥味,可以说是荤食里的素口,妙不可言呐!% ^6 N: K( T6 B6 u. z
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对于吃肉又爱吃辣的人来说,泡椒牛肉一定不能错过。腌制过的鲜牛肉包裹着一颗颗辣的泡椒,从锅里捞起来立刻吃,温度能将泡椒的酸味挥发得淋漓尽致,加上牛肉的鲜味,每一口都陶醉!还有少见的猪板筋,火锅里煮过口感软糯,Q弹可口
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3 X+ i3 K8 v2 |! N1 S柒串的店里贴心备有水果,正当应季的灯笼小番茄比普通女果更多汁,皮更薄,还有清新的橙子可以吃到。超级贴心哦~
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重点推荐美食:鲜毛肚、牛脊髓、泡椒牛肉、牛板筋
# d" H4 ?3 Y1 l- O: A* h( I% e" m地址:通程商业中心广场小吃街最东边(通程万惠超市对面)0 c9 u6 \* D3 K+ K
电话: 18908471010% u2 ^$ E$ r6 Q/ F3 m
营业时间:10:00-22:00) I5 B  ~5 p+ }( Q4 g* _: K  ?. c
人均费用:55元
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铁胖子有几道做了十几年的经典口味菜,也是这几道菜把他从一家苍蝇小店做到如今的名声。韭花酱牛肉、口味猪脚,基本每桌必点,家常又下饭。8 F' t$ X" e. I

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铁板花甲绝对不能错过!与别家不一样,每一瓣花甲壳里都有肉,店内阿姨纯手工完成,这是一道工序耗时的出品,价格也只要29元。细密的蒜蓉覆盖于花甲上,满满铺了一层,蒸制过后热油一浇,将蒜蓉特有的香气完全激发,香气四溢。1 G1 F" \$ |2 E6 z
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用吊锅作为器皿的老水鸭,吃谷物哺育出来的鸭子,个头不会很大,因为常年运动放养,全身都是瘦肉精华,没有多余肥油膏脂,吃起来也自然更加有嚼劲,鸭香味更重。锅底藏了一些蔬菜,以煮烂的冬瓜最为入味,软软糯糯,再浇上些汤汁,这种韵足味的吃法,十分下饭。9 `: n( |( F9 k; C

8 d# L9 K- _: R( P8 g9 C- [. L重点推荐美食:韭花酱牛肉、口味猪脚、老水鸭8 }5 \. ?+ h4 m2 u0 U: _
地址:赤岗小区一片11栋(水库), T! m5 g0 R- K0 M; t
电话:0731-85491367
/ D, G% U! _2 F: ^+ N$ V营业时间:10:50 - 02:00
4 l* Y! p( {4 O5 n1 l2 h人均:40元
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细杨家的外卖,每天上午亲自市场挑选。所有用油全部超市采购品牌货,开炒的时候还会实时朋友圈小视频“直播”。为的就是让每一个食客吃得放心。3 @" X8 C" v+ C0 E0 E2 ~8 Z
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( n  ]% \* s" v比起其他家主打虾尾,他们的糖醋排骨算是主打。猪小排切成小段下锅炸,方便入口肉质容易出味,没有丝毫肥肉,带有一点脆骨的位置咬起来更有“趣味”。糖浆包裹均匀,不会出现一块偏甜,另外一块又没味道。7 G. r6 A2 l0 L9 Y/ {( R# _( @! J
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简单的炒花甲先是浸泡几个小时,为的就是沙子吐得更干净。喜欢吃蒜蓉的人绝不能错过,切到极细的蒜末满满覆盖一层。) R5 w; H( a' _3 C( H

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' R2 D7 y6 ~% r/ X由细杨本人无数次的实验,结合魔芋豆腐与香料研发出的秘制虾尾,每日销量排名第一。味道麻辣鲜香,口感独特。红彤彤大虾,酱上浓郁的汤汁,光闻其香便让人食指大动。
7 Y: Z! D8 i. j1 S. [
- H. Y# A% R6 ]! W$ e鸡爪都是用老卤长时间慢火精心炖出来的,放入嘴里,轻轻一抿,骨肉分离,肉质软烂可口,丝毫不用费劲的去骨吃肉,这对于一些懒人来说,真是莫大的福音。
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重点推荐美食:糖醋排骨、炒花甲、鸡爪
) O9 Y- d! w$ ]# y下单电话:18684699905; X8 W* k# h* r2 T
营业时间:16:00 - 01:00, @8 a- {' T9 l1 x
人均:50元6 n( V# V/ R5 C6 j+ ^% o1 o- @

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" N$ o, n1 J3 k9 c3 v! v+ L/ C: b岳阳烧烤是冬瓜山的老店,从小路走上去到第一个三岔口抬头就能看到。大串、肉多、过瘾,在晚上三两好友一起,来几瓶啤酒配上烤串,生活好不自在。
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这家的烤牛肉,嫩且多汁,不是那种咬起来干身的肉串,咬下去嫩而不失嚼劲,孜然辣椒撒的恰到好处,吃完后似乎会上瘾,来个二十串根本不在话下;烤五花肉表面金黄色,微焦 ,肉汁四溢,吃起来没太多的油腻感,口感饱满。  m: G/ H6 g& K' Q
( N: U' {4 z: U; l! ^' J. P
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, {& i$ R; y% L8 H7 C0 `9 b! \1 g烤牛油也是这家店的一大特色,指甲盖大小一串4粒烤的金黄剔透,咬下一粒慢慢嚼,略带牛筋的口感,入口略有些奶香味,油滋滋的,但肥而不腻,配上啤酒刚刚好。除了烤肉串,像茄子、玉米、黄瓜、辣椒这类常规的也都能在这家店吃到。1 K, C' T/ M0 v5 C3 i) r1 Q

% o% v2 x* J/ Z5 l 微信图片_20171226154550.jpg ; `2 O% l0 O- J; m  g
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重点推荐美食:卤虾,大串牛肉,大串羊肉,秘制烤排骨,牛油,五花肉,牛板筋
- X; Q  P) e% C$ k$ [* s地址:冬瓜山裕南街一条巷三岔口,公安局旁。, m! g- {. z$ p% }- c* A; f! w
电话:13873037201% e* w$ ]' r9 k/ \1 m; j( U: o. j/ X8 d
营业时间:18:00-次日03:00
: T7 O$ K2 j9 x1 Z人均消费:45元  D: D2 m0 L3 o/ I8 Z

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[只看此人] 发表于 2018-1-2 09:49:17
放假带朋友吃了3家,不错不错

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QQ皇帝
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[只看此人] 发表于 2018-1-6 15:05:34
口水直流啊

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小学三年级

QQ皇帝
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[只看此人] 发表于 2018-1-10 14:14:05
下半年装修哈

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[只看此人] 发表于 2018-1-12 15:49:59
好吃就去看一下菜馆有会员卡充值赠送吗

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企鹅宝宝SKWJ0k
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[只看此人] 发表于 2018-1-21 15:28:56
这个几个店一个都没有吃过

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幼稚园小朋友

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[只看此人] 发表于 2018-1-23 08:56:37
丹丹热卤很一般呀,去吃过一次。服务和味道真的很一般,为什么这么多人捧?盲目捧?这都觉得好吃,那小编也太容易满足了。

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幼稚园小朋友

不易哥
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[只看此人] 发表于 2018-1-24 15:51:04
都是美食 流口水了

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