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年度精选Vol.2|从烧烤到海鲜,长沙9家人均50美味餐厅告诉你什么是真正性价比!

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团团酱 发布于: 2017-12-26 15:47 6161 次浏览 8 位用户参与讨论 显示全部楼层
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撸起袖子就能在街边开吃还不亦乐乎

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这是长沙吃货的本色

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也是长沙美食的实力
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不靠高大上的装修

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可能也没有特别贴心的服务
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积攒自己的吃货粉
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全靠品质
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【 2017腾讯·大湘网年度精选美食商户 】

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Vol.2  

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# 人均50元却好吃上天的美味餐厅 #

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+ B& l0 T1 U  j3 {湘西的小串,湘西的炒饭,湘西的小吃都是串湘西的特点。这家小店门面不大,但口碑很广。
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他们家的牛油,绝对要进长沙湘西烧烤排行前三。牛油比长沙其他号称用最好部分牛油的烧烤店实在多了,颗粒大小适中,饱满,吃起来有明显的奶香,不焦不干不腻,微辣咸香,是他们的金字招牌,到店必点。
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# H* F! a0 S/ L老板是地道湘西人,湘西人是很爱吃鸡冠的,因此这也成了烤串种类之一。老板自己从吉首运货过来,先把鸡冠洗净放盐煮好,再上签烤,鸡冠本身是胶质为主,因为提前处理过,已经非常入味,而且烤的时候,炭火让外皮微焦,湘西辣椒油都渗进去,一口下去,滋出油来,配酒完美。- s) l( A' V( P8 D5 _* c8 p( E( j
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除此之外,他们家的猪皮、魔芋、炒饭也是一绝。猪皮Q弹有劲,皮脂里的胶原蛋白烤过之后越发香;魔芋里面有较大的空隙,是个天然藏味洞,油而不腻,柔软鲜美;曾一晚上卖10大锅的土匪炒饭,更是腊味十足,酸香可口。
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重点推荐美食:牛油、鸡冠、猪皮、魔芋、土匪炒饭
% O' u# C0 U2 I0 Y# N白沙店地址:天心区白沙路星电宾馆往北走100米
; e2 m* X0 h8 s4 L$ W河西店地址:岳麓区咸嘉湖西路20号
" M* ^# q% }+ t0 [营业时间:10:50 - 02:00
) d* ~2 \. |$ L! [4 I& h% L电话:18975113390/13077369202
& M; m  Z0 U. C1 \+ l* G8 E人均费用:55元3 Y5 B' R2 Z2 E( |+ X
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丹丹热卤是一家主打汤和热卤的老店,开在长沙的夜宵圣地——东瓜山。靠着一锅卤水和一个大瓦罐,在夜宵江湖里“厮杀”了近十年。
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2 ?: D  g) Q& r! N) o& h这里的卤味都是用自制的卤药包,越熬越香。牛肉、猪耳、豆皮、脆骨、韭菜放入卤锅中5-6分钟,再拌上特调的油辣椒,满满一铁盆子,卤药的味道不那么浓,反而油辣椒的味道更显得突出,让人胃口大开。
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7 |+ I+ C/ }% Y* t0 R$ r4 u5 e" Q强烈推荐的这家的猪油拌粉,刚煮出来热腾腾的米粉将猪油味道带了出来,拌匀后,米粉沾着配料在昏暗的灯光下显得格外诱人,搭配着碗内红彤彤的剁辣椒,能够瞬间勾起你的食欲。( a$ c/ J" L  O) F4 y; _
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重点推荐美食:热卤、凉面、猪油拌粉、各类汤、印度飞饼等
6 N' A. ^+ S. ]8 {地址:冬瓜山一条巷,三岔口上坡处
- ]5 c4 S% s, _电话:13974811810,有上外卖平台,三公里内可送! L7 Z7 l6 }. t) m. l0 }
营业时间:18:00-次日03:00# H; C* S" ^: E2 P) ~/ K- |
人均:40元4 G% l6 {% \( j+ ?4 Q
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一家湘菜馆菜炒得好不好,点一碗辣椒炒肉就可以看得出来。
. N7 k' q; q' \' N0 a5 b首先肉要用猪前腿肉,不同部位的肉做出的口感会有细微的区别。选材之后,炒得是否好吃,就纯靠厨师的功底。这家的辣椒炒肉里还加了兔耳菌一起炒,不知在味上起了什么作用,跟一般的辣椒炒肉比起来,嘴巴里总能分出个高低。0 u! r6 t+ {4 ^6 A

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浸入肉汁的青椒的阵阵辛辣,将肉汁混合酱油浇拌在锅巴饭里,阵阵飘香,湖南人骨子里天生有个条件反射,叫“一想到辣椒炒肉就口水直流”。费大厨专注做辣椒炒肉,厨师团队经常在湖南各个城市“搜刮”地道的食材。为了配好这一道菜,小到菜里放的大蒜子、大到每份米饭用的米,都是品牌专供的,二十多家门店,全部直供。! P1 M0 ~, i. O; N& ^
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除辣椒炒肉以外,鸽子饭、还有每天限量供应的柴火手撕鸡都是上桌必点。关于这只鸡,它有个很销魂很特别的地方。这里卖个关子,你去点了的话,相信你一定会发微博朋友圈的~
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重点推荐美食:辣椒炒肉、香煎鲫鱼、猪脚王、特色大鸽饭等。. x! D; f8 z  }# J& }4 k
地址:悦方 / 乐和城 / 泊富 I city / 世纪金源 / 金茂览秀城 / 中海环宇城 /富兴/保利国际MALL/星沙中茂城/华创国际/中江佳境社区 …
0 H( c0 C6 u- c8 ?4 q! @电话:0731-89675999) f" u1 `6 B% D, g: K9 j5 W/ Z
营业时间:上午:11.00-14.30  下午:17.00-20:30
3 m# I# E7 O  E! R人均:35元& p5 G: ]/ }, Y9 G1 |; o

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蚝布斯的生蚝是直接跟蚝场签约直供的,马王堆市场绝对买不到这么新鲜的蚝。像冬天店里订购的大部分都是生长在山东胶州半岛水域的乳山生蚝,地理位置和日本熊本蚝、法国贝隆蚝在同一纬度,这个纬度的海水大部分时间清冽冰冷,海鲜生长缓慢但这种缓慢也孕育了更清甜的口感。  Q2 J( M. L# @$ L) q2 ]
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( p5 b/ ?# q) R' S. h, O关于生蚝的吃法长沙人普遍几乎只有一个字:烤。但蚝布斯觉得,要把一种食材吃透得款款做法都做得来。所以他们制作了进口刺身蚝、原味蒸汽蚝、广佬蒜蓉蚝、湘味豉辣蚝、美式黑椒蚝等等……甚至可以做生蚝牛鞭汤和生蚝海鲜粥。
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而不同产地的生蚝,有不同的做法和吃法。
" G2 Y' a6 P* V8 S+ N4 X烤蚝分为蒜蓉烤和豆豉烤两种做法,其中蒜蓉烤生蚝毫不疑问是点单率最高的,能做蒜蓉生蚝的蚝必须有蚝汁浓郁的特点。蒜蓉烤生蚝点单率最高,酱料都经过脱水脱涩处理,再秘方熬制,颗颗晶莹剔透,入口香而不涩。
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# [7 C$ K* O" h5 ~重点推荐美食:蒸汽蚝、蒜蓉烤生蚝
* s9 w/ d8 O: a* K& Y地址:南门口店、四方坪店、杨家山店、桔园店、世纪城店(地图搜索“蚝布斯”均可到达)" K7 b- ]& L: l- n: I6 `+ A
电话:15074904788、15874887602、15084784762、15580990698、15274861565
5 t% M8 w- |" a营业时间:18:00 - 02:00
& ?5 x, y1 v# V6 b! ~! Z1 z+ B人均:55元; S$ i5 ~" [8 l: ^9 I: `' a5 p
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锡纸系列是他们家主打,黄鸭叫、牛蛙和大明虾等,每日下午送来店里的新鲜食材,现杀现做4 H3 s- X& j/ e% r
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4 _: {. L3 i: A1 D锡纸牛蛙又是锡纸系列里的招牌。先在锡纸内铺好紫苏,再浇上筒子骨熬出来的高汤。将牛蛙拌上秘制的蒜蓉酱料,闷烤3分钟后揭盖,撒上葱花后,便可出锅。
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7 S8 _' y  s! x. v1 a锡纸大明虾每天限量只有10份。每一份都是掐准时间,3分钟后便出锅,多一秒都不行。不仅让虾充分吸收了汤汁,还保留了虾肉的鲜嫩。6 ]2 C5 n) U! x' W$ M' h6 X
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2 A. u" c+ T' |- ?+ M$ x重点推荐美食:锡纸牛蛙、锡纸大明虾、锡纸黄鸭叫
" c# Y# p( ?& T" @" S0 Y+ O地址:长沙市天心区白沙路308号
3 y5 S; \, z' [4 E电话:18673177778 (可点外卖)1 D) j* w9 J* V
营业时间:18:00-24:00
) ^0 R# z- t- j7 a- `人均:30元$ M" r, d5 a$ o7 H* I
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柒串的老板从重庆找来地道的牛油锅底,里面除了有牛油,花椒,辣椒之外,还特地加有甜酒提升风味。店在星沙,算是星沙这一片很正宗的重庆串串火锅了。
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柒串的必点鲜毛肚,选用优质水牛毛肚,颜色呈黑褐色,且颗粒分明,薄如纸巾,每片都大而脆,涮个10秒就可以吃到嘴里,沾上根据自己喜好调制的酱料,好满足!, h1 W  }  z: y

9 {" D$ t' F/ Y7 M 微信图片_20171226151503.jpg ; b/ y' T! E! Y

. Y, K$ L9 n) L  d在长沙的火锅里,牛脊髓是不常见的,不过柒串就有的吃。牛脊髓的口感,类似于脑花,川渝地区的火锅里,少不了它。牛脊髓久煮不老,筷子稍用力一夹就会碎,粉嫩软糯,又像豆花,又像豆腐,又少了脑花的腥味,可以说是荤食里的素口,妙不可言呐!
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对于吃肉又爱吃辣的人来说,泡椒牛肉一定不能错过。腌制过的鲜牛肉包裹着一颗颗辣的泡椒,从锅里捞起来立刻吃,温度能将泡椒的酸味挥发得淋漓尽致,加上牛肉的鲜味,每一口都陶醉!还有少见的猪板筋,火锅里煮过口感软糯,Q弹可口
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! z6 _/ |& P0 v9 o柒串的店里贴心备有水果,正当应季的灯笼小番茄比普通女果更多汁,皮更薄,还有清新的橙子可以吃到。超级贴心哦~* H$ o8 _: N4 R0 y
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重点推荐美食:鲜毛肚、牛脊髓、泡椒牛肉、牛板筋
0 a) D$ j3 T' {7 O8 k地址:通程商业中心广场小吃街最东边(通程万惠超市对面)! v; ^3 j7 R. M9 r! S/ Z2 C; d
电话: 18908471010( u1 p& T5 ^1 i' [' F/ T
营业时间:10:00-22:009 H& Q: |" @% e, f- n" H
人均费用:55元2 j" k7 q# Q* Q  S* g- w
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! b' y  c5 p) G$ r0 x1 S2 ]2 b铁胖子有几道做了十几年的经典口味菜,也是这几道菜把他从一家苍蝇小店做到如今的名声。韭花酱牛肉、口味猪脚,基本每桌必点,家常又下饭。: m" k) s; ?0 W4 s+ _* s9 Z# M9 _

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铁板花甲绝对不能错过!与别家不一样,每一瓣花甲壳里都有肉,店内阿姨纯手工完成,这是一道工序耗时的出品,价格也只要29元。细密的蒜蓉覆盖于花甲上,满满铺了一层,蒸制过后热油一浇,将蒜蓉特有的香气完全激发,香气四溢。
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  w8 \2 O/ w+ M! Y用吊锅作为器皿的老水鸭,吃谷物哺育出来的鸭子,个头不会很大,因为常年运动放养,全身都是瘦肉精华,没有多余肥油膏脂,吃起来也自然更加有嚼劲,鸭香味更重。锅底藏了一些蔬菜,以煮烂的冬瓜最为入味,软软糯糯,再浇上些汤汁,这种韵足味的吃法,十分下饭。
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重点推荐美食:韭花酱牛肉、口味猪脚、老水鸭
0 V0 ~* p9 n- Y- o地址:赤岗小区一片11栋(水库)+ G5 j' b0 |% ]
电话:0731-85491367
/ b! j) Z- t4 ~7 r( f营业时间:10:50 - 02:00. \  O5 L2 L$ ?$ B' U) B4 V
人均:40元5 w8 l/ f7 V0 e- t
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) B1 |. p  [1 L2 R3 R细杨家的外卖,每天上午亲自市场挑选。所有用油全部超市采购品牌货,开炒的时候还会实时朋友圈小视频“直播”。为的就是让每一个食客吃得放心。, Z2 I: D/ z" _$ ]6 o& j! S/ M( p

( \) X8 m" T+ Q1 O" J" `& f0 W 微信图片_20171226151545.jpg , J- ^2 e& B3 I/ i& {6 U2 U0 K
微信图片_20171226151547.jpg   C6 J( @8 l$ @4 {( l

: F; ^# e5 e/ ~比起其他家主打虾尾,他们的糖醋排骨算是主打。猪小排切成小段下锅炸,方便入口肉质容易出味,没有丝毫肥肉,带有一点脆骨的位置咬起来更有“趣味”。糖浆包裹均匀,不会出现一块偏甜,另外一块又没味道。
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简单的炒花甲先是浸泡几个小时,为的就是沙子吐得更干净。喜欢吃蒜蓉的人绝不能错过,切到极细的蒜末满满覆盖一层。% x/ g' |$ w4 S9 y  d7 i
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由细杨本人无数次的实验,结合魔芋豆腐与香料研发出的秘制虾尾,每日销量排名第一。味道麻辣鲜香,口感独特。红彤彤大虾,酱上浓郁的汤汁,光闻其香便让人食指大动。# S5 s0 R* C  t: ~. J
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鸡爪都是用老卤长时间慢火精心炖出来的,放入嘴里,轻轻一抿,骨肉分离,肉质软烂可口,丝毫不用费劲的去骨吃肉,这对于一些懒人来说,真是莫大的福音。7 G1 d4 x; f2 ?' t1 c

; m1 }( N6 g) a! Q7 V7 r; b重点推荐美食:糖醋排骨、炒花甲、鸡爪
' }+ O: O2 T4 U4 g' t下单电话:186846999058 o  z5 n6 n1 E9 j6 K
营业时间:16:00 - 01:00) c/ ~2 ~6 K8 K% J$ r9 K
人均:50元
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岳阳烧烤是冬瓜山的老店,从小路走上去到第一个三岔口抬头就能看到。大串、肉多、过瘾,在晚上三两好友一起,来几瓶啤酒配上烤串,生活好不自在。3 }0 w! u# N# ^
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+ A- |' u3 ]. H: _& L7 \这家的烤牛肉,嫩且多汁,不是那种咬起来干身的肉串,咬下去嫩而不失嚼劲,孜然辣椒撒的恰到好处,吃完后似乎会上瘾,来个二十串根本不在话下;烤五花肉表面金黄色,微焦 ,肉汁四溢,吃起来没太多的油腻感,口感饱满。4 @  u  ]* N2 L" B& _5 U
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烤牛油也是这家店的一大特色,指甲盖大小一串4粒烤的金黄剔透,咬下一粒慢慢嚼,略带牛筋的口感,入口略有些奶香味,油滋滋的,但肥而不腻,配上啤酒刚刚好。除了烤肉串,像茄子、玉米、黄瓜、辣椒这类常规的也都能在这家店吃到。) l* U8 X! |0 e& O$ G$ @. a2 l

, a% ?! |: R% M3 q1 \( p 微信图片_20171226154550.jpg 8 `9 z7 b8 }# Y* x0 T$ R
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1 t, T! Q# a1 o5 X重点推荐美食:卤虾,大串牛肉,大串羊肉,秘制烤排骨,牛油,五花肉,牛板筋& W7 v; {& ^( ~- Z& `- i
地址:冬瓜山裕南街一条巷三岔口,公安局旁。
4 J) U! Y: ?$ B  C: j电话:13873037201
' Q( w  _3 \3 k4 ]3 [6 p  V营业时间:18:00-次日03:006 |6 x4 I/ D0 N2 h4 Z1 _; y
人均消费:45元8 h3 Q) |( F; W+ K( h  l- u
( Y! J9 f/ B; @, K! S5 `% k: m
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放假带朋友吃了3家,不错不错

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直来没人了

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口水直流啊

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下半年装修哈

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[只看此人] 发表于 2018-1-12 15:49:59
好吃就去看一下菜馆有会员卡充值赠送吗

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幼稚园小朋友

企鹅宝宝SKWJ0k
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[只看此人] 发表于 2018-1-21 15:28:56
这个几个店一个都没有吃过

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幼稚园小朋友

●▂●5354
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[只看此人] 发表于 2018-1-23 08:56:37
丹丹热卤很一般呀,去吃过一次。服务和味道真的很一般,为什么这么多人捧?盲目捧?这都觉得好吃,那小编也太容易满足了。

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幼稚园小朋友

不易哥
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[只看此人] 发表于 2018-1-24 15:51:04
都是美食 流口水了

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