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年度精选Vol.2|从烧烤到海鲜,长沙9家人均50美味餐厅告诉你什么是真正性价比!

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团团酱 发布于: 2017-12-26 15:47 6442 次浏览 8 位用户参与讨论 显示全部楼层
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撸起袖子就能在街边开吃还不亦乐乎
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这是长沙吃货的本色

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也是长沙美食的实力

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不靠高大上的装修

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可能也没有特别贴心的服务

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积攒自己的吃货粉
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全靠品质

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【 2017腾讯·大湘网年度精选美食商户 】

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Vol.2  
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# 人均50元却好吃上天的美味餐厅 #

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5 H/ U  _2 H, L$ f7 J湘西的小串,湘西的炒饭,湘西的小吃都是串湘西的特点。这家小店门面不大,但口碑很广。
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: y* q; O1 J7 T7 n4 |" [ 微信图片_20171226151449.jpg 5 I: Y1 F: J" G: j$ L* }0 [# q
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他们家的牛油,绝对要进长沙湘西烧烤排行前三。牛油比长沙其他号称用最好部分牛油的烧烤店实在多了,颗粒大小适中,饱满,吃起来有明显的奶香,不焦不干不腻,微辣咸香,是他们的金字招牌,到店必点。7 X. U1 b4 [0 z" `- m& ~+ Y; k

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老板是地道湘西人,湘西人是很爱吃鸡冠的,因此这也成了烤串种类之一。老板自己从吉首运货过来,先把鸡冠洗净放盐煮好,再上签烤,鸡冠本身是胶质为主,因为提前处理过,已经非常入味,而且烤的时候,炭火让外皮微焦,湘西辣椒油都渗进去,一口下去,滋出油来,配酒完美。
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除此之外,他们家的猪皮、魔芋、炒饭也是一绝。猪皮Q弹有劲,皮脂里的胶原蛋白烤过之后越发香;魔芋里面有较大的空隙,是个天然藏味洞,油而不腻,柔软鲜美;曾一晚上卖10大锅的土匪炒饭,更是腊味十足,酸香可口。
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1 [* U0 P& f3 X" c重点推荐美食:牛油、鸡冠、猪皮、魔芋、土匪炒饭% J4 T# T- Q% `& I5 o4 J" @5 q
白沙店地址:天心区白沙路星电宾馆往北走100米5 N4 z) |9 P' t6 `
河西店地址:岳麓区咸嘉湖西路20号( b  v0 U& p" }& x/ b
营业时间:10:50 - 02:00
* Y3 v* K5 @6 s+ f( k  q4 f; |电话:18975113390/130773692025 q. W" i5 _, h2 J. W  u5 W
人均费用:55元
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5 [- g" {0 ~8 v0 Y$ i/ q丹丹热卤是一家主打汤和热卤的老店,开在长沙的夜宵圣地——东瓜山。靠着一锅卤水和一个大瓦罐,在夜宵江湖里“厮杀”了近十年。
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这里的卤味都是用自制的卤药包,越熬越香。牛肉、猪耳、豆皮、脆骨、韭菜放入卤锅中5-6分钟,再拌上特调的油辣椒,满满一铁盆子,卤药的味道不那么浓,反而油辣椒的味道更显得突出,让人胃口大开。9 }0 N0 u! I# M( W+ E  l/ T
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; K$ z; \3 S+ Y. p; O, z- X强烈推荐的这家的猪油拌粉,刚煮出来热腾腾的米粉将猪油味道带了出来,拌匀后,米粉沾着配料在昏暗的灯光下显得格外诱人,搭配着碗内红彤彤的剁辣椒,能够瞬间勾起你的食欲。0 c3 I* H; T4 e# ^4 J
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: N6 u* @/ _5 c8 o重点推荐美食:热卤、凉面、猪油拌粉、各类汤、印度飞饼等9 ~3 P0 t, n! ~2 `4 f2 N
地址:冬瓜山一条巷,三岔口上坡处 : P/ e' P- q# J2 G6 r5 q$ z
电话:13974811810,有上外卖平台,三公里内可送4 ~8 Q  T) g% _* f+ ~% V
营业时间:18:00-次日03:006 I% q' K: `  L  P5 x1 W: \! W
人均:40元
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一家湘菜馆菜炒得好不好,点一碗辣椒炒肉就可以看得出来。
$ M# @( Z8 @4 n, G; L% l首先肉要用猪前腿肉,不同部位的肉做出的口感会有细微的区别。选材之后,炒得是否好吃,就纯靠厨师的功底。这家的辣椒炒肉里还加了兔耳菌一起炒,不知在味上起了什么作用,跟一般的辣椒炒肉比起来,嘴巴里总能分出个高低。
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浸入肉汁的青椒的阵阵辛辣,将肉汁混合酱油浇拌在锅巴饭里,阵阵飘香,湖南人骨子里天生有个条件反射,叫“一想到辣椒炒肉就口水直流”。费大厨专注做辣椒炒肉,厨师团队经常在湖南各个城市“搜刮”地道的食材。为了配好这一道菜,小到菜里放的大蒜子、大到每份米饭用的米,都是品牌专供的,二十多家门店,全部直供。
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- P1 m8 ^" \, |  n除辣椒炒肉以外,鸽子饭、还有每天限量供应的柴火手撕鸡都是上桌必点。关于这只鸡,它有个很销魂很特别的地方。这里卖个关子,你去点了的话,相信你一定会发微博朋友圈的~
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重点推荐美食:辣椒炒肉、香煎鲫鱼、猪脚王、特色大鸽饭等。
% _2 R  l4 e; G1 O9 _- D( D地址:悦方 / 乐和城 / 泊富 I city / 世纪金源 / 金茂览秀城 / 中海环宇城 /富兴/保利国际MALL/星沙中茂城/华创国际/中江佳境社区 …
) M% U9 O: T( o& ^电话:0731-89675999
7 b, g* V  y- V8 ?' G营业时间:上午:11.00-14.30  下午:17.00-20:30  Y- l, i" d" L$ M7 q) V& \
人均:35元$ O7 `) i7 y* R( B6 ^
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蚝布斯的生蚝是直接跟蚝场签约直供的,马王堆市场绝对买不到这么新鲜的蚝。像冬天店里订购的大部分都是生长在山东胶州半岛水域的乳山生蚝,地理位置和日本熊本蚝、法国贝隆蚝在同一纬度,这个纬度的海水大部分时间清冽冰冷,海鲜生长缓慢但这种缓慢也孕育了更清甜的口感。
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关于生蚝的吃法长沙人普遍几乎只有一个字:烤。但蚝布斯觉得,要把一种食材吃透得款款做法都做得来。所以他们制作了进口刺身蚝、原味蒸汽蚝、广佬蒜蓉蚝、湘味豉辣蚝、美式黑椒蚝等等……甚至可以做生蚝牛鞭汤和生蚝海鲜粥。
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而不同产地的生蚝,有不同的做法和吃法。+ f9 j4 M; y+ C+ g$ N
烤蚝分为蒜蓉烤和豆豉烤两种做法,其中蒜蓉烤生蚝毫不疑问是点单率最高的,能做蒜蓉生蚝的蚝必须有蚝汁浓郁的特点。蒜蓉烤生蚝点单率最高,酱料都经过脱水脱涩处理,再秘方熬制,颗颗晶莹剔透,入口香而不涩。
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+ |0 m3 m) U; Y1 v9 Z. D  W6 R重点推荐美食:蒸汽蚝、蒜蓉烤生蚝
$ d: a; a3 J8 }( J7 S地址:南门口店、四方坪店、杨家山店、桔园店、世纪城店(地图搜索“蚝布斯”均可到达); [, h0 g3 W# Q8 e* t
电话:15074904788、15874887602、15084784762、15580990698、15274861565
  d, ?# P9 ?' \7 t: Y) C营业时间:18:00 - 02:004 O6 K# t/ p9 V0 [5 W+ h+ }. E
人均:55元0 W& Y+ Q. x- R! {$ n. W
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锡纸系列是他们家主打,黄鸭叫、牛蛙和大明虾等,每日下午送来店里的新鲜食材,现杀现做
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锡纸牛蛙又是锡纸系列里的招牌。先在锡纸内铺好紫苏,再浇上筒子骨熬出来的高汤。将牛蛙拌上秘制的蒜蓉酱料,闷烤3分钟后揭盖,撒上葱花后,便可出锅。6 |+ J3 q1 g" O+ t+ @
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! T1 O# ]% h; s& M8 T, A  m! F$ [锡纸大明虾每天限量只有10份。每一份都是掐准时间,3分钟后便出锅,多一秒都不行。不仅让虾充分吸收了汤汁,还保留了虾肉的鲜嫩。
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( d* b% x* l# i# D重点推荐美食:锡纸牛蛙、锡纸大明虾、锡纸黄鸭叫- S5 ^7 H# ~. f) {' N
地址:长沙市天心区白沙路308号( L) P; M% Y0 B: B) @+ Q* u& Q
电话:18673177778 (可点外卖)
6 u! y" t. H" p. F营业时间:18:00-24:00: D$ w/ x6 l- ]! Y
人均:30元4 ?9 W- c& I5 k5 H& L* i  {

4 U) O/ [) ~2 C' F) U% R/ l: E& s 微信图片_20171226153449.png
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* |6 T; L3 w/ S+ z) }柒串的老板从重庆找来地道的牛油锅底,里面除了有牛油,花椒,辣椒之外,还特地加有甜酒提升风味。店在星沙,算是星沙这一片很正宗的重庆串串火锅了。+ c2 t& u! U7 D6 @7 A; f3 ?' L' W
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' c2 x. [$ L3 ^+ Q柒串的必点鲜毛肚,选用优质水牛毛肚,颜色呈黑褐色,且颗粒分明,薄如纸巾,每片都大而脆,涮个10秒就可以吃到嘴里,沾上根据自己喜好调制的酱料,好满足!
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微信图片_20171226151503.jpg   X1 S7 e: X& n, k
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在长沙的火锅里,牛脊髓是不常见的,不过柒串就有的吃。牛脊髓的口感,类似于脑花,川渝地区的火锅里,少不了它。牛脊髓久煮不老,筷子稍用力一夹就会碎,粉嫩软糯,又像豆花,又像豆腐,又少了脑花的腥味,可以说是荤食里的素口,妙不可言呐!# ~2 u) |& L- U( U

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' T" C! Y3 l4 K: {对于吃肉又爱吃辣的人来说,泡椒牛肉一定不能错过。腌制过的鲜牛肉包裹着一颗颗辣的泡椒,从锅里捞起来立刻吃,温度能将泡椒的酸味挥发得淋漓尽致,加上牛肉的鲜味,每一口都陶醉!还有少见的猪板筋,火锅里煮过口感软糯,Q弹可口" T* H5 A& S5 U* `
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柒串的店里贴心备有水果,正当应季的灯笼小番茄比普通女果更多汁,皮更薄,还有清新的橙子可以吃到。超级贴心哦~- O# B4 R5 G' c6 M+ x  c

" J6 g3 O8 F5 E( Z$ C) {重点推荐美食:鲜毛肚、牛脊髓、泡椒牛肉、牛板筋
) z7 L- Q# q3 q6 O1 Q& x: |地址:通程商业中心广场小吃街最东边(通程万惠超市对面)
) b1 a% N" N" g4 `9 O9 z% L电话: 18908471010
/ w% ~4 i: q3 Y4 {: y2 V  t营业时间:10:00-22:004 X: ]$ M, Z9 p
人均费用:55元
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6 R0 n5 A% ?8 g7 d铁胖子有几道做了十几年的经典口味菜,也是这几道菜把他从一家苍蝇小店做到如今的名声。韭花酱牛肉、口味猪脚,基本每桌必点,家常又下饭。
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/ `% j* u% }; @9 J( N$ Z" {7 Y铁板花甲绝对不能错过!与别家不一样,每一瓣花甲壳里都有肉,店内阿姨纯手工完成,这是一道工序耗时的出品,价格也只要29元。细密的蒜蓉覆盖于花甲上,满满铺了一层,蒸制过后热油一浇,将蒜蓉特有的香气完全激发,香气四溢。7 U; N" t- h8 o+ X7 J

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3 c8 W( f7 q1 X: [用吊锅作为器皿的老水鸭,吃谷物哺育出来的鸭子,个头不会很大,因为常年运动放养,全身都是瘦肉精华,没有多余肥油膏脂,吃起来也自然更加有嚼劲,鸭香味更重。锅底藏了一些蔬菜,以煮烂的冬瓜最为入味,软软糯糯,再浇上些汤汁,这种韵足味的吃法,十分下饭。' j, d' I: z. A) |" r
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重点推荐美食:韭花酱牛肉、口味猪脚、老水鸭
, ~) x, H2 j- w/ s- _5 b3 G7 _  W+ j地址:赤岗小区一片11栋(水库), C+ ]/ ]5 ?$ V( g
电话:0731-854913671 I# v3 X" d4 j5 _
营业时间:10:50 - 02:00
# ~' ]" b7 V1 r; u9 B# _0 P% F( x- Q人均:40元. H  h# m9 Y( k7 P3 k/ A& P

+ z8 E5 p4 {; e  C3 M5 u 微信图片_20171226153442.png ) k5 q0 x; \( e4 t
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细杨家的外卖,每天上午亲自市场挑选。所有用油全部超市采购品牌货,开炒的时候还会实时朋友圈小视频“直播”。为的就是让每一个食客吃得放心。5 |) J: R; K* \% T" L

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! R. N$ R* O: F+ p) Y. G2 A6 G  n 微信图片_20171226151547.jpg
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/ b: I7 \  H7 }: o# T比起其他家主打虾尾,他们的糖醋排骨算是主打。猪小排切成小段下锅炸,方便入口肉质容易出味,没有丝毫肥肉,带有一点脆骨的位置咬起来更有“趣味”。糖浆包裹均匀,不会出现一块偏甜,另外一块又没味道。
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0 [7 V  Y, F0 n简单的炒花甲先是浸泡几个小时,为的就是沙子吐得更干净。喜欢吃蒜蓉的人绝不能错过,切到极细的蒜末满满覆盖一层。
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8 x3 d0 v* ~# Q9 I# g- X& I 微信图片_20171226151553.jpg ' ^1 _  f" S1 ~2 i( w

. @6 |! }0 k7 M6 P* N/ m! _由细杨本人无数次的实验,结合魔芋豆腐与香料研发出的秘制虾尾,每日销量排名第一。味道麻辣鲜香,口感独特。红彤彤大虾,酱上浓郁的汤汁,光闻其香便让人食指大动。
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鸡爪都是用老卤长时间慢火精心炖出来的,放入嘴里,轻轻一抿,骨肉分离,肉质软烂可口,丝毫不用费劲的去骨吃肉,这对于一些懒人来说,真是莫大的福音。
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重点推荐美食:糖醋排骨、炒花甲、鸡爪  x  m: q' ]$ c% Q
下单电话:18684699905
: Q/ e  [/ E: m+ ^) _+ v营业时间:16:00 - 01:008 H- }1 H" \* l8 U1 {
人均:50元" b" R: G4 }/ D! J( O! w

- f* D  f* G! J. |( N 微信图片_20171226153439.png
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岳阳烧烤是冬瓜山的老店,从小路走上去到第一个三岔口抬头就能看到。大串、肉多、过瘾,在晚上三两好友一起,来几瓶啤酒配上烤串,生活好不自在。# o. O, P- v! c7 y
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微信图片_20171226154544.jpg 9 u* r( H, b" i1 J# W

  ?* m0 x2 r; @- }/ j这家的烤牛肉,嫩且多汁,不是那种咬起来干身的肉串,咬下去嫩而不失嚼劲,孜然辣椒撒的恰到好处,吃完后似乎会上瘾,来个二十串根本不在话下;烤五花肉表面金黄色,微焦 ,肉汁四溢,吃起来没太多的油腻感,口感饱满。
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. u% Z2 p. w1 Y" L; O. y 微信图片_20171226154547.jpg
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烤牛油也是这家店的一大特色,指甲盖大小一串4粒烤的金黄剔透,咬下一粒慢慢嚼,略带牛筋的口感,入口略有些奶香味,油滋滋的,但肥而不腻,配上啤酒刚刚好。除了烤肉串,像茄子、玉米、黄瓜、辣椒这类常规的也都能在这家店吃到。1 {5 c. t7 d8 g; p) p  N! Z! _

, {) \: H1 `* D! A5 T4 X0 v 微信图片_20171226154550.jpg 8 A7 Q. `) ]( g6 h4 S. E5 C, o

0 y8 s, S, g: b7 I. z5 L7 M) c; g- R7 t; V2 H
重点推荐美食:卤虾,大串牛肉,大串羊肉,秘制烤排骨,牛油,五花肉,牛板筋
, I# ]2 e1 d/ M  D# X$ h4 o地址:冬瓜山裕南街一条巷三岔口,公安局旁。1 e( v' B3 t4 C: w/ J5 S
电话:138730372013 F. s* V, i0 H8 m* l
营业时间:18:00-次日03:00
! D$ J; S. y8 F人均消费:45元" [% K5 s2 Y' Z7 c/ H2 t' `; d
  @9 `6 y( G, u, K) n+ E4 L0 E) f

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放假带朋友吃了3家,不错不错

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QQ皇帝
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口水直流啊

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[只看此人] 发表于 2018-1-10 14:14:05
下半年装修哈

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小学一年级

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[只看此人] 发表于 2018-1-12 15:49:59
好吃就去看一下菜馆有会员卡充值赠送吗

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企鹅宝宝SKWJ0k
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[只看此人] 发表于 2018-1-21 15:28:56
这个几个店一个都没有吃过

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幼稚园小朋友

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[只看此人] 发表于 2018-1-23 08:56:37
丹丹热卤很一般呀,去吃过一次。服务和味道真的很一般,为什么这么多人捧?盲目捧?这都觉得好吃,那小编也太容易满足了。

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不易哥
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[只看此人] 发表于 2018-1-24 15:51:04
都是美食 流口水了

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