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[探店美食] 冬天火锅吃太多,是时候来撸个串。

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anllo 发布于: 2017-11-10 16:14 2498 次浏览 4 位用户参与讨论 显示全部楼层
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曾经的人民西路小清吧和西餐吧林立,第一家小小的临街烤串铺将店开于此,门前食客络绎不绝。炭火烧着牛肉滋滋作响,香气弥漫着整条街。

小烤串铺越来越好,从一个外卖站到之后能堂食的门面,到如今全国加盟连锁店达到118家。这就是1911牛肉烤串。

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1911·牛肉烤串的天马店与老店的市井风截然不同,原木的整体色调,突显出一些书卷味的文艺气息。

宽敞明亮,暖光照下非常舒适。透明玻璃里的烧烤台,一目了然。烧烤师傅在熟练的烤着肉串,引起了过身的路人纷纷围观。

店铺的排烟效果不错,不会将油烟味散发到户外,屋内也保持了整洁。


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这里的牛肉串,吃过的朋友都好评如潮。牛肉烤串选用了最精华的黄牛小腿肉,每天数量很少,配合着重庆秘方进行改良,加上秘制的调料,经过炭烧后满口留香,味道堪称一绝。不同于正哥牛肉串有着浓郁汁水,这里的牛肉串是另一番风味。


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牛油也是1911主推的人气烤串,和湘西的牛油也不同,这里的牛油烤串更大。在炭火上经过5分钟的烤制,牛油咬在嘴里略有点嚼劲,没有太多的调料,咀嚼享受最纯粹的肉质。


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烧烤吃得多,烤蛇这里独有。1911的烤蛇每天现杀,腌制入味,把握好正确的火候,让蛇肉保持原有的韧性,同时撕扯起来也不会过于困难,回味无穷。来上一串,就能让爱吃蛇肉的食客印象深刻,欲罢不能。


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从最开始的外卖到堂食,1911也在不断的增加菜品的种类。唆螺是在老店里几乎每桌必点的。没有采用老长沙传统的爆炒方式,反而特别的用了腌制的手法,时间更久让其入味。唆螺干净,没有一点沙子,但同时又添加了花椒粉,虽然不重麻,但增加了一味特别的口感。


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主食增加了一款拌粉,满足晚餐食客的需求。粉采用的是常德圆粉,顺滑不易断,配以油辣椒、萝卜丁、秘制卤牛肉荤素均衡,口感很像是桂林卤粉。

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地址:

天马店:天马小区斜对面公交车站(天然气站隔壁)& y7 M1 Z* }. E
电话:17352878385

人民路店:人民西路74号(悦方斜对面公交车站)9 x  K/ w$ R' h8 k) g
电话:13080511111

涉外店:涉外西门公交车站

电话:18666668187" W0 j! c5 P! |

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已有4人评论

幼稚园小朋友

竹╰☆╮子
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[只看此人] 发表于 2017-11-12 11:59:49
天马山小区吧,打个广告地址都写不清,做好事

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回复(1)
ゝC。:只知道天马小区,第一次听说天马山小区,小编都对你无语了
发表于 2017-11-13 16:28:11 回复

幼稚园小朋友

穆零
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[只看此人] 发表于 2017-11-13 19:50:19
烤蛇不是砂子塘的马叉虫先出来的?还变成这里独有了?

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团团酱:据我所知 马叉虫出来得比1911晚很多
发表于 2017-11-14 09:25:15 回复
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