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[探店美食] 冬瓜山被狂推的烤肉店,真的要自己去试试才知道

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貂蝉小仙女 发布于: 2017-9-11 08:23 1314 次浏览 4 位用户参与讨论 显示全部楼层
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波哥烤肉: b* j) ~( \' j1 J9 d. }
说起“波哥烤肉”,少有爱流连东瓜山的老饕们不知道的。
4 H. K3 V  F1 `5 ?这家当时在东瓜山不到30平米的小店,做出的烧烤喷香诱人,能勾引住一半去东瓜山的人的胃。即便如今搬到天心区白沙路,生意依旧火爆,常常有以前的熟客追随着过来吃夜宵。+ Z' l$ u7 ]' T$ j) P' u5 R- Q
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名字依旧是那个名,但菜品却多了很多。除了原本的烧烤,老板又新增了各式海鲜、河鲜;多种小吃、炒饭,凉菜和饮品。( p% X; h6 }! h* b4 x1 N9 S
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说起开店的缘由,老板娘笑道:“我很喜欢吃烧烤,老公就整天琢磨做给我吃,结果一做,大家都觉得好吃,慢慢的店子就做起来了。” . Q# Y" k0 y7 J: D! c2 i% P
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店里的食材为保证其新鲜,都要当天采购。
* q0 E& G4 }) z3 E7 m* f五花肉是烧烤必点,薄嫩的葱白被卷进厚薄均匀的五花肉里,炭火一烤,葱的清香和肉香融在一起,上桌时仍滋滋作响。入口并不显腻,清爽的葱白很好的化解五花肉的油腻。
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烤虾只用厄尔多瓜白虾,这种虾受秘鲁寒流影响,加之饵料极多,生的个大壳薄,肉质肥美。店里不用重调料,不加辣椒的做法,很好的保留了虾的原味,细品下非常鲜甜。
' @8 l4 U" C; V店里的手工一口肠也很有特色,味道近似冬瓜山肉肠,切成小圈串烤,较之油炸的更多了焦香,一次一小块很好入口。
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3 T/ s% m# d$ Q$ P4 j$ p* q& E2 S8 O% l区别于一般的口味唆螺,店里在食材上采用花螺而非田螺,成本虽然提高,但花螺肉较之田螺更大粒鲜美,吃起来也更加痛快。花螺顺应老长沙的做法,重油入锅,香料爆炒,汤汁浓郁,非常入味。吸一口汤汁再唆出壳里的螺肉,香辣汤汁与肥美螺肉的结合让人欲罢不能。
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蛭子是店里海鲜新品,肉质鲜美,熟后壳即大开,取食非常方便。在爆炒的过程中蛭子会流出很多鲜美的汁水,也因而口味蛭的汤汁多了海味特有的“鲜”,风味很是独特。精准的加工时间,使得蛭肉不会过老,入口爽滑有嚼劲,非常值得一试。
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地址:天心区白沙路346号
) J2 e, f+ T; O  p# h3 K电话:135487133874 x/ r2 B+ R3 F$ I4 A$ u  O2 v' V
人均:50元$ a( U) w, u' B
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已有4人评论

小学三年级

貂蝉小仙女
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[只看此人] 发表于 2017-9-11 10:11:56
原来是这么来的,老板娘好口福啊

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杨母糖
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[只看此人] 发表于 2017-9-12 17:57:00
晚上就想去吃~

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难以忘怀3:品相很不错  
发表于 2018-1-30 11:50:50 回复

小学一年级

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[只看此人] 发表于 2017-12-15 16:26:24
改天天气好,去试试,东瓜山美食还是挺多的
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