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[探店美食] 冬瓜山被狂推的烤肉店,真的要自己去试试才知道

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貂蝉小仙女 发布于: 2017-9-11 08:23 1708 次浏览 4 位用户参与讨论 显示全部楼层
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波哥烤肉7 k4 `# z; M$ q  d+ z0 G3 `
说起“波哥烤肉”,少有爱流连东瓜山的老饕们不知道的。
& ^: `2 r4 U! \- i  ]9 i0 W这家当时在东瓜山不到30平米的小店,做出的烧烤喷香诱人,能勾引住一半去东瓜山的人的胃。即便如今搬到天心区白沙路,生意依旧火爆,常常有以前的熟客追随着过来吃夜宵。
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名字依旧是那个名,但菜品却多了很多。除了原本的烧烤,老板又新增了各式海鲜、河鲜;多种小吃、炒饭,凉菜和饮品。. y# v' j+ o, }9 h, b( i" R

+ v, j3 b# k& d说起开店的缘由,老板娘笑道:“我很喜欢吃烧烤,老公就整天琢磨做给我吃,结果一做,大家都觉得好吃,慢慢的店子就做起来了。” ' c& R* l% {6 c

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$ \2 |* m$ r  ^$ W4 A, Z- a店里的食材为保证其新鲜,都要当天采购。
" h' N8 S% u* D五花肉是烧烤必点,薄嫩的葱白被卷进厚薄均匀的五花肉里,炭火一烤,葱的清香和肉香融在一起,上桌时仍滋滋作响。入口并不显腻,清爽的葱白很好的化解五花肉的油腻。8 S( l9 H+ v6 {9 Q

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烤虾只用厄尔多瓜白虾,这种虾受秘鲁寒流影响,加之饵料极多,生的个大壳薄,肉质肥美。店里不用重调料,不加辣椒的做法,很好的保留了虾的原味,细品下非常鲜甜。7 {( K! y- }1 I# k
店里的手工一口肠也很有特色,味道近似冬瓜山肉肠,切成小圈串烤,较之油炸的更多了焦香,一次一小块很好入口。0 y* e1 k) z. Z; e1 m
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区别于一般的口味唆螺,店里在食材上采用花螺而非田螺,成本虽然提高,但花螺肉较之田螺更大粒鲜美,吃起来也更加痛快。花螺顺应老长沙的做法,重油入锅,香料爆炒,汤汁浓郁,非常入味。吸一口汤汁再唆出壳里的螺肉,香辣汤汁与肥美螺肉的结合让人欲罢不能。
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  @* M& {9 v% ~) O7 x  {6 S蛭子是店里海鲜新品,肉质鲜美,熟后壳即大开,取食非常方便。在爆炒的过程中蛭子会流出很多鲜美的汁水,也因而口味蛭的汤汁多了海味特有的“鲜”,风味很是独特。精准的加工时间,使得蛭肉不会过老,入口爽滑有嚼劲,非常值得一试。1 y  p. L" r- c7 u2 J0 ?& L
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/ b" l' F$ I- S' u地址:天心区白沙路346号' R$ m) ]: p# ?1 ~- d% S6 g
电话:135487133872 O% Q! f) R0 \2 v
人均:50元
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已有4人评论

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貂蝉小仙女
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[只看此人] 发表于 2017-9-11 10:11:56
原来是这么来的,老板娘好口福啊

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[只看此人] 发表于 2017-9-12 17:57:00
晚上就想去吃~

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难以忘怀3:品相很不错  
发表于 2018-1-30 11:50:50 回复

小学一年级

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[只看此人] 发表于 2017-12-15 16:26:24
改天天气好,去试试,东瓜山美食还是挺多的
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