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[探店美食] 长沙19年老品牌一夜之间换招牌 究竟为哪般?

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wanwanwan 发布于: 2018-9-18 09:49 7443 次浏览 0 位用户参与讨论 显示全部楼层
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最近,有不少市民反映,长沙一家19年老餐企品牌,一夜之间换了招牌。7 f& n6 |: r7 c
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很多市民都不解,餐厅开了那么久,为什么要换招牌?
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" g% J( K. d( Q+ }% D+ k$ j: n19年老餐企换招牌,究竟为哪般?
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% p1 j! Z4 b" G7 s- A! O& G这家名为“炊烟时代”的餐厅,竟将所有分店招牌全换成了“炊烟时代小炒黄牛肉”,至于时间,很多市民都反映“在一夜之间”,这不禁勾起了很多人的好奇心。8 G2 N. y. [3 O) N0 ?" [: Q: p4 ]
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1 c8 V$ _% ]' \) M' g9 R1 K对此,小编也产生了强烈的好奇心,遂去往炊烟时代其中一家分店进行探访,并随机采访了一些顾客。
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7 q+ m9 D/ H6 t* |# f顾客大多反映“他们家的小炒黄牛肉很好吃”,而对于更换招牌这件事,他们也都有同样的疑问。
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对于这个问题,小编采访了店长(炊烟时代华夏店),店长表示,很多顾客都喜欢小炒黄牛肉这道菜,有顾客还会一次点两份,我们换招牌,就是为了让更多的顾客都吃到炊烟小炒黄牛肉。$ G' g0 K5 v% B8 C
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  N+ b: V+ k! j& L, b- Z' r! w为得到更详细的答案,记者又去往炊烟时代的总部,采访了炊烟时代的运营总监谭玲女士。/ q3 n- h* O6 Q& W  i. P) x

8 z* K4 z1 A6 O: s对于此举,谭玲表示,换招牌,确实完全是为顾客考虑,既然顾客喜欢,那就换招牌,以便更多的顾客,都吃到炊烟小炒黄牛肉这道“在家难得吃到的上等湘菜”。( F& I5 o% `( i  g

1 {4 m; `# R; Y' Q" l做一道在家难得吃到的上等湘菜
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0 n, f( j1 X& E3 L4 q2 B' t那么,小炒黄牛肉为什么如此受顾客喜爱呢?
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谭玲道出了其中原因,炊烟小炒黄牛肉中选用的牛肉,是深山土黄牛。5 I5 l8 v# ]) I2 i; B& f" t" ~

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* p+ m; I6 V+ Q2 v, j这种被黄牛专家誉为“国宝级”的土黄牛,吃青草、喝山泉、爬陡坡,生长环境好,肉质非常鲜嫩,而且全程自购把控,无任何中间商,再加上专业大厨的炒制,推出后,顾客都特别喜欢吃,很多顾客称之“在家难得吃到的上等湘菜”。; |; x0 h/ ?  F* j4 s
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谭玲介绍,今年6月份,炊烟时代召开了品牌升级发布会,宣布炊烟时代正式品牌升级为“炊烟时代小炒黄牛肉”,此次换招牌,实际上是品牌升级的一种延续。) L  n7 H: x# x2 \: T

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谭玲说:“作为引领湘菜19年的老牌餐企,从最初的戴家村,到炊烟时代,再到现在的炊烟时代小炒黄牛肉,我们不断进行品牌升级,就是要把小炒黄牛肉做得力求完美,从而奉献回馈广大顾客;此次换招牌的含义也正在于此——让更多的顾客吃到这道‘上等湘菜’。当然,在换招牌之前,炊烟小炒黄牛肉这道菜的点击率就在80%以上了。”% p8 g9 l- s# `) u$ [, j" |
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食客赞成换招牌% Q4 t2 P' S1 L* y
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对于炊烟时代换招牌这件事,很多老顾客说:“他们早就应该换招牌,小炒黄牛肉做得这么棒,就应该早点让更多人知道,也好让顾客早点享受一下这道‘上等湘菜’嘛!”( {# c4 A6 _1 r" P0 V2 m
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据谭玲介绍,炊烟时代一夜之间已将所有分店招牌更换为“炊烟时代小炒黄牛肉”。4 B$ t+ k7 R) R2 o1 U! B- K

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+ ?9 {9 a0 S! d) I' b5 K8 x1 l谭玲说:“因为炊烟小炒黄牛肉特别受欢迎,炊烟时代就应顾客要求,加快了开店速度。今年来说,前段时间就有两店齐开,而10月1号,我们将在悦方IDMALL再新开一家店,到时候,欢迎大家前去品尝炊烟小炒黄牛肉这道‘在家难得吃到的上等湘菜’。”
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