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[探店美食] 吃宵夜?安利长沙3家非网红但出品稳如山的老店!

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麻辣小甜腥 发布于: 2018-5-2 10:47 10001 次浏览 4 位用户参与讨论 显示全部楼层
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会吃的长沙美食编辑告诉你挤破头的不一定就好吃,不排队的也可以是地道好店!% z* U8 u. ?8 X& s; V% V- B
如果你需要带远道而来的朋友吃吃喝喝,那我们推荐3家出品稳定的特色店给你,就在冬瓜山、白沙路。& U) ]3 U: X& c* E2 g6 E# G

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1.丹丹热卤
' O5 H7 \* t! v重点推荐美食:热卤、凉面、猪油拌粉、各类汤、印度飞饼等; e: }  L1 C  B3 d" u2 j
人均消费:30元
" v( @/ I: ^9 [& u- K' c地址:冬瓜山一条巷,三岔口上坡处 & n- w* Y& @3 X! c
电话:13974811810
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丹丹热卤在东瓜山的地位已经不用说了,从一辆推车到寸土寸金东瓜山两层楼的店面,没有过硬的手艺不可能在这个夜宵江湖生存十多年。' g7 ~$ W  h4 B1 k. ^2 [' Z
牛肉、猪尖、香干、韭菜下卤锅煮5~6分钟,卤料包老板勇哥自己配置。过半回头客都是靠这一手卤味留住,到店必点之热卤四合一。
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0 R; S2 J! S# ^: t5 n- D* l2 _9 w/ I( \凉面、猪油拌粉、糖醋排骨、紫苏桃子姜、麻油猪血……作为一个本地人,到店基本盲点。常吃的有猪油拌粉、凉面(加辣!)、寒菌炖肉(汤)、三合肉饼,尤其是猪油拌粉和凉面,每次都是各点一份一个人吃。4 ]8 |' Z7 ]; [2 a
朋友第一次去的时候还说点一份猪油拌粉分着吃,结果回个信息的时间就空碗了。人还是不要低估自己食量的好……
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4 A, C! M. F$ j! @+ W- o: t, L“夏季限定”——魔芋虾尾,常规点单的虾尾没有做到老口子习惯的那种辣度,潜台词其实就是你可以主动要求升辣。魔芋虾尾里其实个人觉得最好吃的是魔芋,特别是在刚出锅的时候,吸一口虾汁吃一块魔芋,完美。( W3 Q, r8 I4 i2 I( A5 {( v
最后还要推荐的是韭菜、猪肉和鸡蛋为内馅的三合肉饼。勇哥做饼做得都不错,飞饼之前都卖到供不应求。这个肉饼是后来推出的,适合想吃饼又想吃肉的胖友。外层饼皮脆脆、肉馅肉汁饱满,达到这两点饼就是好饼√
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2.正宗岳阳烧烤
5 y1 M) g! H" l3 M. t重点推荐美食:卤虾,大串牛肉,大串羊肉,秘制烤排骨,牛油,五花肉,牛板筋
% s. q$ a! o+ _人均消费:45元
$ f# W9 b9 ?' `地址:冬瓜山裕南街一条巷三岔口,公安局旁。
5 L7 `# Y7 G4 r$ a+ o电话:13873037201
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: o: \3 Z& o; l& d+ w6 Q4 [9 p开在正叉路口的这家岳阳烧烤老店,每年到了虾季都会放一口大锅在叉路口开始卤虾。
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9 H' d7 E. q3 F0 f! q& \, R: L卤虾的卤汁是成败的关键,乡里辣椒、鸡骨架,外加数包的上好香料,悉心慢熬。吃卤虾要先吸汁,卤制浓香中带着刺激的辣。再把虾头扯下,剥两端腹节,露出白嫩饱满的虾肉,挑去虾线,拽掉尾节,雪白的虾肉便可一口嗦得。# w7 {( G4 s9 U) s' c7 O# L
不爱卤虾的朋友可以点岳阳口味的小龙虾试试,各有各的鲜味。只是记得吃完大肉以后记得“扫荡”虾钳,晃动活动肢,高级别玩家可以轻松的把完整钳肉拖出,可能要吃上百斤虾才有这种功力吧~
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世界上没有一顿烧烤解决不了的事儿,如果有就两顿!$ `5 b4 f7 a8 A' u) K+ X
烧烤是他们家的招牌,第一次吃这家店的时候就是被牛板筋和牛油给折服,每次过来都忍不住烤两手。% B% J' [  Q# d

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指甲盖大小的牛油一串4粒烤的金黄剔透,咬下一粒慢慢嚼,略带牛筋的口感,入口略有些奶香味,油滋滋的,肥而不腻,配上啤酒刚刚好。
$ C- j3 }7 q3 Q% b9 Y/ X! b还有烤五花肉,端上桌的时候五花肉表面的油还吱吱的冒着泡,让人顿时食欲大涨。烤至表面金黄色,微焦肉香,肉汁四溢,吃起来没有什么的油腻感的口感为佳。9 ~6 G  w% o! T$ g, |& \) s$ E! {
今年扩大了面积,就在丹丹热卤二楼,食客也不用担心冬天下雨天吃着不舒服了。
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- d' |$ F, B" T; K5 x8 J3.串湘西* Z, Y) g4 ?3 a: x- Q! `
重点推荐美食:
: G5 U8 T1 {" `9 M! `5 H" G: }人均消费:40-60元
% m; K! H9 L8 [地址1:天心区白沙路星电宾馆往北走100米
! N# O; E, v& K电话1:18975113390/13077369202! E# w$ c* x, Z8 _3 @
地址2:岳麓区咸嘉湖西路20号(西子湖畔沃府正对面或者星籁KTV斜对面)
' X# z5 G9 D# c: x5 S( s3 U; X电话2:13077369202
" t, R: H3 L+ n* |5 r微信:13077369202

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8 S; [+ V+ X- {. ~( d/ a来湖南吃正宗的湘西烤串,一定要给你推荐个好恰鬼常去的地方。虽然排不排队有时候也要看运气。
4 m$ N& z# i  ]' z- F串湘西,从一碗销魂的湘西炒饭,到全长沙很多好恰鬼心目中可以排前三的牛油,串湘西的稳,连千年老二李宗伟都要惊叹,开玩笑啦。  y: F$ P' }6 e# p5 n2 x
这里的招牌是土匪炒饭,也叫湘西炒饭。) |7 ?; H- |8 R: g7 q# N

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: J+ h  Z' [# u  V" v) _原料很简单。湘西腌法的大头酸菜,胡葱,湘西腊肉,干辣椒粉,米饭。大火炒过之后,胡葱的香味若隐若现,腊肉香则直冲脑门,酸菜沫均匀的分布在炒饭里。
3 f- Y; p3 ]* O满满吃一口,米饭颗粒分明,带有让人愉悦的酸味,咸辣恰到好处,腊肉丁就像隐藏的彩蛋,都是咸咸的猪肉味和熏香味。2年多了,水准仍和第一次吃到它时一样好,风味依旧。& L) j% X0 Q9 q0 H. a/ c) I( r, n
主食除了饭,湘西的粉也是必点。
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猪油炒过的辣椒油香味能飘10米远,好恰鬼的深夜菜单上面除了长沙米粉,这里的拌粉也必须要留个位置了!8 s! N% }% l. ^! B$ u' c: I2 H3 s0 O! I6 c
当然了,他们家的湘西烧烤才是重中之重。
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/ w! t+ g9 v$ A+ l秘制五花肉,切出0.5cm厚、肥瘦相间的上好五花肉,把两侧用刀划开小口,烤的时候油脂能更快速渗出,从而保证肉的嫩软,同时又去腻。
% A" W; }& O: b  o/ O8 x9 _新鲜的五花肉本身烤出来就特别好吃,腌制过后的鲜味依旧,又有调料的刺激,包上脆生菜,每一口都像和男朋有接吻一样,美好到原地起飞。2 U( S. H8 T5 O& ~) ]4 c( f
其他的烤串也各有亮点,猪肝嫩得就像豆腐一样,师傅手艺独到,烤得猪肝本身粉粉的口感只剩一点,余下的都是鲜香;魔芋里面有较大的空隙,烤的时候,湘西辣椒油都渗进去,一口下去,滋出油来,合着魔芋越嚼越香。
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除了这些湘西特色,锡纸类的烧烤也值得一试!
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先在炭火上烤好的鲫鱼,外焦里嫩,湘西的辣子不同,加入了特质的苞谷酸让它的皮有股特殊的香味。端上来是锡纸包好的,鱼肉又嫩又入味,皮又焦香,和外面那些一烤就糊的妖艳贱货比起来,口感可是好太多哦!) K% @+ H1 p/ F, C) D& u
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牛蛙和鱼子鱼泡则是典型的长沙口味,汤汁浓厚饱满,肉质和鱼籽都鲜美至极。
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交通:1路 122路 134路 139路 160路225路 311路 358路 804路 901路 906路区间线908西线至“第一师范”站下即可。
, R/ j* O7 R" d( W  D; e自驾:地图直接搜索“丹丹热卤”、“正宗岳阳烧烤”、“串湘西”即可导航" d& F% }# J" ~) C, u6 ]9 Y

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幼稚园小朋友

Zombi1410
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[只看此人] 发表于 2018-5-3 15:17:34
  给了钱就是无底线,某某家出品一直不想说。第一次慢,第二次味道差,第三次,哦对不起没有第三次。热卤点的牛肉,韭菜,香干就只看到3片牛肉,其他全部是韭菜。你多放点香干我也不说什么了。盐都不舍得放,淡辣子辣。卵味。

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企鹅宝宝5T9CMe
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[只看此人] 发表于 2018-5-7 15:36:14
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追风5937
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 23:39:04
这是给他们做广告吧,小编,让我吃好了,也可以给他们做做广告,

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