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[探店美食] 吃宵夜?安利长沙3家非网红但出品稳如山的老店!

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麻辣小甜腥 发布于: 2018-5-2 10:47 9669 次浏览 4 位用户参与讨论 显示全部楼层
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会吃的长沙美食编辑告诉你挤破头的不一定就好吃,不排队的也可以是地道好店!  G% E8 g6 m# q0 e4 d! q
如果你需要带远道而来的朋友吃吃喝喝,那我们推荐3家出品稳定的特色店给你,就在冬瓜山、白沙路。
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1.丹丹热卤& T! S* A2 y; p: ?- k" H* W+ q1 P. i
重点推荐美食:热卤、凉面、猪油拌粉、各类汤、印度飞饼等0 }3 Q# u% P" D3 y
人均消费:30元
2 l5 v* g& c) a- b" u地址:冬瓜山一条巷,三岔口上坡处 9 ^. j  `2 f* y
电话:13974811810

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" {# V& i" k& f  V# O丹丹热卤在东瓜山的地位已经不用说了,从一辆推车到寸土寸金东瓜山两层楼的店面,没有过硬的手艺不可能在这个夜宵江湖生存十多年。
  t, V. W* t+ C4 k4 i2 J7 w牛肉、猪尖、香干、韭菜下卤锅煮5~6分钟,卤料包老板勇哥自己配置。过半回头客都是靠这一手卤味留住,到店必点之热卤四合一。  z- q8 k: k+ w7 R
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凉面、猪油拌粉、糖醋排骨、紫苏桃子姜、麻油猪血……作为一个本地人,到店基本盲点。常吃的有猪油拌粉、凉面(加辣!)、寒菌炖肉(汤)、三合肉饼,尤其是猪油拌粉和凉面,每次都是各点一份一个人吃。
8 T7 d& l; U, D3 Y# X朋友第一次去的时候还说点一份猪油拌粉分着吃,结果回个信息的时间就空碗了。人还是不要低估自己食量的好……6 A$ |' @% T# Y
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“夏季限定”——魔芋虾尾,常规点单的虾尾没有做到老口子习惯的那种辣度,潜台词其实就是你可以主动要求升辣。魔芋虾尾里其实个人觉得最好吃的是魔芋,特别是在刚出锅的时候,吸一口虾汁吃一块魔芋,完美。
2 M# j! `5 B1 L最后还要推荐的是韭菜、猪肉和鸡蛋为内馅的三合肉饼。勇哥做饼做得都不错,飞饼之前都卖到供不应求。这个肉饼是后来推出的,适合想吃饼又想吃肉的胖友。外层饼皮脆脆、肉馅肉汁饱满,达到这两点饼就是好饼√
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* e6 T$ t1 w- ^3 ?* S, K; @2.正宗岳阳烧烤
$ T0 m# k8 |6 |# C重点推荐美食:卤虾,大串牛肉,大串羊肉,秘制烤排骨,牛油,五花肉,牛板筋# i3 a+ `. e# m* u1 o
人均消费:45元
: m% u+ b( @: W地址:冬瓜山裕南街一条巷三岔口,公安局旁。  |; b9 J2 e, {! a5 I8 M" ^6 {) w) Y
电话:13873037201

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开在正叉路口的这家岳阳烧烤老店,每年到了虾季都会放一口大锅在叉路口开始卤虾。
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卤虾的卤汁是成败的关键,乡里辣椒、鸡骨架,外加数包的上好香料,悉心慢熬。吃卤虾要先吸汁,卤制浓香中带着刺激的辣。再把虾头扯下,剥两端腹节,露出白嫩饱满的虾肉,挑去虾线,拽掉尾节,雪白的虾肉便可一口嗦得。1 `: I! c, W4 }, g+ ?0 b
不爱卤虾的朋友可以点岳阳口味的小龙虾试试,各有各的鲜味。只是记得吃完大肉以后记得“扫荡”虾钳,晃动活动肢,高级别玩家可以轻松的把完整钳肉拖出,可能要吃上百斤虾才有这种功力吧~, S4 n7 c6 D  R, J7 R' H, P" s

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世界上没有一顿烧烤解决不了的事儿,如果有就两顿!( Q3 m' E1 i% P3 {. E8 w" B# `
烧烤是他们家的招牌,第一次吃这家店的时候就是被牛板筋和牛油给折服,每次过来都忍不住烤两手。
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指甲盖大小的牛油一串4粒烤的金黄剔透,咬下一粒慢慢嚼,略带牛筋的口感,入口略有些奶香味,油滋滋的,肥而不腻,配上啤酒刚刚好。- k# m$ ~. r/ s4 |) h+ `- b
还有烤五花肉,端上桌的时候五花肉表面的油还吱吱的冒着泡,让人顿时食欲大涨。烤至表面金黄色,微焦肉香,肉汁四溢,吃起来没有什么的油腻感的口感为佳。1 t8 t3 H2 y- T+ S* P( @0 J, g
今年扩大了面积,就在丹丹热卤二楼,食客也不用担心冬天下雨天吃着不舒服了。
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人均消费:40-60元- F3 T  c3 S# @) V
地址1:天心区白沙路星电宾馆往北走100米
2 t3 I4 Z% u# y& V4 V电话1:18975113390/13077369202( f: K4 z9 [4 T. Q' K
地址2:岳麓区咸嘉湖西路20号(西子湖畔沃府正对面或者星籁KTV斜对面)
( i+ S- `) G. V& w+ I电话2:13077369202
3 \" R7 A! z  T0 @6 Z  ^& }; b微信:13077369202

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2 o# R2 l4 j* q5 y1 G9 g来湖南吃正宗的湘西烤串,一定要给你推荐个好恰鬼常去的地方。虽然排不排队有时候也要看运气。
3 w* m8 g8 b' \串湘西,从一碗销魂的湘西炒饭,到全长沙很多好恰鬼心目中可以排前三的牛油,串湘西的稳,连千年老二李宗伟都要惊叹,开玩笑啦。
' N1 C0 X0 }! l这里的招牌是土匪炒饭,也叫湘西炒饭。
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原料很简单。湘西腌法的大头酸菜,胡葱,湘西腊肉,干辣椒粉,米饭。大火炒过之后,胡葱的香味若隐若现,腊肉香则直冲脑门,酸菜沫均匀的分布在炒饭里。8 r4 s+ e1 K* j. D! U* }# x# b
满满吃一口,米饭颗粒分明,带有让人愉悦的酸味,咸辣恰到好处,腊肉丁就像隐藏的彩蛋,都是咸咸的猪肉味和熏香味。2年多了,水准仍和第一次吃到它时一样好,风味依旧。
; N$ G* x9 J: e  B主食除了饭,湘西的粉也是必点。
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4 D7 K" B# W0 R1 N6 Y, _+ _% Q猪油炒过的辣椒油香味能飘10米远,好恰鬼的深夜菜单上面除了长沙米粉,这里的拌粉也必须要留个位置了!, y+ N! V5 x! r# [  B- C) y; M
当然了,他们家的湘西烧烤才是重中之重。$ t7 O. x9 F- `* n1 V& b, p

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" |) [/ S/ {' [& h% `. ~2 F5 p: Y秘制五花肉,切出0.5cm厚、肥瘦相间的上好五花肉,把两侧用刀划开小口,烤的时候油脂能更快速渗出,从而保证肉的嫩软,同时又去腻。
- X( n+ Q' ?6 L* a' S% {+ E新鲜的五花肉本身烤出来就特别好吃,腌制过后的鲜味依旧,又有调料的刺激,包上脆生菜,每一口都像和男朋有接吻一样,美好到原地起飞。
" o9 b2 j3 Q: A& p- G其他的烤串也各有亮点,猪肝嫩得就像豆腐一样,师傅手艺独到,烤得猪肝本身粉粉的口感只剩一点,余下的都是鲜香;魔芋里面有较大的空隙,烤的时候,湘西辣椒油都渗进去,一口下去,滋出油来,合着魔芋越嚼越香。& r# q5 P, m; S" V* }7 S
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除了这些湘西特色,锡纸类的烧烤也值得一试!; v5 v% t4 ^( B* \  K
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先在炭火上烤好的鲫鱼,外焦里嫩,湘西的辣子不同,加入了特质的苞谷酸让它的皮有股特殊的香味。端上来是锡纸包好的,鱼肉又嫩又入味,皮又焦香,和外面那些一烤就糊的妖艳贱货比起来,口感可是好太多哦!9 y6 ~; E/ n+ _$ U) i* j3 H# w4 w
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牛蛙和鱼子鱼泡则是典型的长沙口味,汤汁浓厚饱满,肉质和鱼籽都鲜美至极。
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; e  E0 g1 |/ D' C; q: Q3 W交通:1路 122路 134路 139路 160路225路 311路 358路 804路 901路 906路区间线908西线至“第一师范”站下即可。- q9 ~  m, ^1 Z$ ]7 t
自驾:地图直接搜索“丹丹热卤”、“正宗岳阳烧烤”、“串湘西”即可导航
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已有4人评论

幼稚园小朋友

Zombi1410
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[只看此人] 发表于 2018-5-3 15:17:34
  给了钱就是无底线,某某家出品一直不想说。第一次慢,第二次味道差,第三次,哦对不起没有第三次。热卤点的牛肉,韭菜,香干就只看到3片牛肉,其他全部是韭菜。你多放点香干我也不说什么了。盐都不舍得放,淡辣子辣。卵味。

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企鹅宝宝5T9CMe
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[只看此人] 发表于 2018-5-7 15:36:14
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追风5937
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 23:39:04
这是给他们做广告吧,小编,让我吃好了,也可以给他们做做广告,

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