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[探店美食] 吃宵夜?安利长沙3家非网红但出品稳如山的老店!

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麻辣小甜腥 发布于: 2018-5-2 10:47 8312 次浏览 5 位用户参与讨论 显示全部楼层
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会吃的长沙美食编辑告诉你挤破头的不一定就好吃,不排队的也可以是地道好店!/ \1 W% V9 \# U) x- D; m  f
如果你需要带远道而来的朋友吃吃喝喝,那我们推荐3家出品稳定的特色店给你,就在冬瓜山、白沙路。
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* o. g8 r) O9 ]/ O2 N5 c1.丹丹热卤
* x5 s4 \% `; }+ V& S重点推荐美食:热卤、凉面、猪油拌粉、各类汤、印度飞饼等
! w- t- C, T# N, p& q6 C% i人均消费:30元
' S0 Z5 b3 Z+ i/ ]地址:冬瓜山一条巷,三岔口上坡处
9 z1 |9 v/ B  R0 g/ W% P) Y0 \1 V电话:13974811810

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丹丹热卤在东瓜山的地位已经不用说了,从一辆推车到寸土寸金东瓜山两层楼的店面,没有过硬的手艺不可能在这个夜宵江湖生存十多年。9 T3 Y) U8 b- M- M: P
牛肉、猪尖、香干、韭菜下卤锅煮5~6分钟,卤料包老板勇哥自己配置。过半回头客都是靠这一手卤味留住,到店必点之热卤四合一。
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; D1 E# `2 l( j/ q  r凉面、猪油拌粉、糖醋排骨、紫苏桃子姜、麻油猪血……作为一个本地人,到店基本盲点。常吃的有猪油拌粉、凉面(加辣!)、寒菌炖肉(汤)、三合肉饼,尤其是猪油拌粉和凉面,每次都是各点一份一个人吃。, k6 K, m$ S2 Q) ?- Y9 T
朋友第一次去的时候还说点一份猪油拌粉分着吃,结果回个信息的时间就空碗了。人还是不要低估自己食量的好……6 P) {0 T8 H7 \6 j

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6 s9 t. }- `! X8 ?+ U4 G0 d3 m“夏季限定”——魔芋虾尾,常规点单的虾尾没有做到老口子习惯的那种辣度,潜台词其实就是你可以主动要求升辣。魔芋虾尾里其实个人觉得最好吃的是魔芋,特别是在刚出锅的时候,吸一口虾汁吃一块魔芋,完美。) N1 v3 W* G' L1 a' Z. F9 h
最后还要推荐的是韭菜、猪肉和鸡蛋为内馅的三合肉饼。勇哥做饼做得都不错,飞饼之前都卖到供不应求。这个肉饼是后来推出的,适合想吃饼又想吃肉的胖友。外层饼皮脆脆、肉馅肉汁饱满,达到这两点饼就是好饼√2 O4 h* M- W, {4 w
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7 ~' k9 I% l, y2.正宗岳阳烧烤
+ d) Y; O/ @: w0 T0 B3 w0 Q' M重点推荐美食:卤虾,大串牛肉,大串羊肉,秘制烤排骨,牛油,五花肉,牛板筋' S( H4 p% r1 J7 Q
人均消费:45元
! E) B9 M6 f1 W' y& s/ j- |2 I地址:冬瓜山裕南街一条巷三岔口,公安局旁。
3 d& w0 C- Z2 p电话:13873037201

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4 h/ ~. y1 g$ e/ p* l* W& N开在正叉路口的这家岳阳烧烤老店,每年到了虾季都会放一口大锅在叉路口开始卤虾。9 n7 W# W4 T3 V  l/ H- q6 O% |
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卤虾的卤汁是成败的关键,乡里辣椒、鸡骨架,外加数包的上好香料,悉心慢熬。吃卤虾要先吸汁,卤制浓香中带着刺激的辣。再把虾头扯下,剥两端腹节,露出白嫩饱满的虾肉,挑去虾线,拽掉尾节,雪白的虾肉便可一口嗦得。
' k0 A. j5 J) Z) ?: l  K% @不爱卤虾的朋友可以点岳阳口味的小龙虾试试,各有各的鲜味。只是记得吃完大肉以后记得“扫荡”虾钳,晃动活动肢,高级别玩家可以轻松的把完整钳肉拖出,可能要吃上百斤虾才有这种功力吧~
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( a$ Q* S% d2 l# q世界上没有一顿烧烤解决不了的事儿,如果有就两顿!
% }& f: ~0 r8 w7 [烧烤是他们家的招牌,第一次吃这家店的时候就是被牛板筋和牛油给折服,每次过来都忍不住烤两手。
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( T% K4 E+ c. s/ H指甲盖大小的牛油一串4粒烤的金黄剔透,咬下一粒慢慢嚼,略带牛筋的口感,入口略有些奶香味,油滋滋的,肥而不腻,配上啤酒刚刚好。5 d, a/ {# r$ @, I/ V, D
还有烤五花肉,端上桌的时候五花肉表面的油还吱吱的冒着泡,让人顿时食欲大涨。烤至表面金黄色,微焦肉香,肉汁四溢,吃起来没有什么的油腻感的口感为佳。
# ^+ D3 ?. X; i+ [今年扩大了面积,就在丹丹热卤二楼,食客也不用担心冬天下雨天吃着不舒服了。* w1 U  _6 S0 _0 R/ ~+ H5 E% w( t6 ]! J
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5 k9 v) {+ H# P* K4 Z9 _3.串湘西8 B: J- S6 k% @  P
重点推荐美食:
) F. ]' _: w+ O. z! H人均消费:40-60元
1 |3 o. M/ ]" A4 p  N: q) E地址1:天心区白沙路星电宾馆往北走100米
0 i& Y7 B4 b8 Q# O' n, |* o7 m8 A电话1:18975113390/13077369202* b) y3 {. i+ E* s/ g/ L
地址2:岳麓区咸嘉湖西路20号(西子湖畔沃府正对面或者星籁KTV斜对面)# l9 e, b3 L; i
电话2:13077369202
. J- l& n" S+ n$ T- x6 v5 V. ]微信:13077369202
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/ O- J0 ~; H/ x9 A/ \来湖南吃正宗的湘西烤串,一定要给你推荐个好恰鬼常去的地方。虽然排不排队有时候也要看运气。
: n" }0 |5 g1 A( Z串湘西,从一碗销魂的湘西炒饭,到全长沙很多好恰鬼心目中可以排前三的牛油,串湘西的稳,连千年老二李宗伟都要惊叹,开玩笑啦。
% U6 V9 w8 W4 h这里的招牌是土匪炒饭,也叫湘西炒饭。: |2 s: J- F. q, x: `  B

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原料很简单。湘西腌法的大头酸菜,胡葱,湘西腊肉,干辣椒粉,米饭。大火炒过之后,胡葱的香味若隐若现,腊肉香则直冲脑门,酸菜沫均匀的分布在炒饭里。
) ^  V, @* P& {满满吃一口,米饭颗粒分明,带有让人愉悦的酸味,咸辣恰到好处,腊肉丁就像隐藏的彩蛋,都是咸咸的猪肉味和熏香味。2年多了,水准仍和第一次吃到它时一样好,风味依旧。
5 K, n3 }2 Q! X6 }. g. ]/ V2 H主食除了饭,湘西的粉也是必点。
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猪油炒过的辣椒油香味能飘10米远,好恰鬼的深夜菜单上面除了长沙米粉,这里的拌粉也必须要留个位置了!. p7 P# \+ ^- x( c: i1 M
当然了,他们家的湘西烧烤才是重中之重。9 G6 t4 J" z# _
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' ?& P6 ]$ Y4 i, t1 ~秘制五花肉,切出0.5cm厚、肥瘦相间的上好五花肉,把两侧用刀划开小口,烤的时候油脂能更快速渗出,从而保证肉的嫩软,同时又去腻。
" K5 S: }9 k7 d7 C) x+ D+ ^新鲜的五花肉本身烤出来就特别好吃,腌制过后的鲜味依旧,又有调料的刺激,包上脆生菜,每一口都像和男朋有接吻一样,美好到原地起飞。+ _% s9 ?! V" O, S' X
其他的烤串也各有亮点,猪肝嫩得就像豆腐一样,师傅手艺独到,烤得猪肝本身粉粉的口感只剩一点,余下的都是鲜香;魔芋里面有较大的空隙,烤的时候,湘西辣椒油都渗进去,一口下去,滋出油来,合着魔芋越嚼越香。
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4 P* D7 c) m( X( ?9 ?4 ~9 M+ S4 b) U除了这些湘西特色,锡纸类的烧烤也值得一试!, H/ T8 D8 a' U; E8 @( Y& S

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& O  ]; o# B6 d# u先在炭火上烤好的鲫鱼,外焦里嫩,湘西的辣子不同,加入了特质的苞谷酸让它的皮有股特殊的香味。端上来是锡纸包好的,鱼肉又嫩又入味,皮又焦香,和外面那些一烤就糊的妖艳贱货比起来,口感可是好太多哦!
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牛蛙和鱼子鱼泡则是典型的长沙口味,汤汁浓厚饱满,肉质和鱼籽都鲜美至极。
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9 ^$ r* \8 i% b1 U: R. S( l: b. _交通:1路 122路 134路 139路 160路225路 311路 358路 804路 901路 906路区间线908西线至“第一师范”站下即可。" ~' m5 F5 N$ e5 V2 A
自驾:地图直接搜索“丹丹热卤”、“正宗岳阳烧烤”、“串湘西”即可导航
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Zombi1410
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  给了钱就是无底线,某某家出品一直不想说。第一次慢,第二次味道差,第三次,哦对不起没有第三次。热卤点的牛肉,韭菜,香干就只看到3片牛肉,其他全部是韭菜。你多放点香干我也不说什么了。盐都不舍得放,淡辣子辣。卵味。

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企鹅宝宝5T9CMe
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追风5937
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这是给他们做广告吧,小编,让我吃好了,也可以给他们做做广告,

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